Feijoada de tiras de pota

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=22961&catid=7

ingredientes:

* ½ Kg de tiras de Choco; * 250 Gr de Miolo de Camarão; * 1 colher de sopa de massa de Alho; * 1 caldo de Peixe; * 1 Chouriço; * 2 Cenouras médias; * 1 dl de Azeite; * 1 cebola média; * 1 Lata grande de Feijão Manteiga; * 1dl de vinho branco; * 2 chávenas de arroz ;

preparação: 1) Num tacho coza o arroz com o dobro da quantidade de arroz de água e por 15 minutos. Quando estiver cozido deverá estar sem água. 2) Num outro tacho, sem adicionar sal, coloque a cebola picada, o Chouriço cortado em pedaços pequenos, as cenouras aos cubos, o azeite, a massa de alho, e o caldo de peixe e leve a refogar em lume brando durante cerca de 10 minutos. Corte as tiras de Choco em cubos e junte-os ao refogado assim como o Miolo de Camarão e o Vinho Branco. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Adicione o Feijão Manteiga escorrido podendo temperar o preparado com um pouco de pimenta e louro em pó para dar gosto e deixe apurar durante mais 10 a 15 minutos Sirva o Choco Guisado acompanhado com o Arroz Branco.

Feijoada de tiras de pota

FEIJOADA DE CHOCO

INGREDIENTES
1 fio de azeite
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta
1 colher (chá) de colorau
4 tomates maduros em pequenos cubos
1kg de tiras grossas de pota cortadas em cubos
sal q.b.
400g de feijão branco cozido
água quente q.b.
coentros ou salsa picados

PREPARAÇÃO
Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco.
Mexer e juntar um pouco de água e assim que levantar fervura juntar as potas e pouco sal.

Deixar cozinhar 20/30m e juntar mais alguma água, se necessário, para que a pota coza e não seque.

No fim da pota macia, juntar o feijão e cozinhar mais 5-10min até estar bem cozido.
Desligue e deixe 5 min a apurar.

Servir de imediato salpicado com coentros ou salsa picados

Acompanhe com salada.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O feijão usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a água que vem junto;
- Esta feijoada pode ser acrescentada com camarões cozidos, alguns totalmente descascados.

Feijoada de Pota (bimby)

Ingredientes:

• Tiras de pota descongeladas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50gr de vinho branco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 chouriço de carne às rodelas
• 1 lata de feijão manteiga - tinha feijão cozido congelado
• 1 embalagem de miolo de camarão (não tinha, usei miolo de berbigão)
• sal, pimenta q.b.

Preparação:

Colocar, no copo, a cebola e o alho e programar 5 segundos/velocidade 5.

Juntar a polpa de tomate e o azeite e programar 5 minutos/varoma/velocidade 1.

Juntar a pota (ou chocos ou lulas), previamente descongeladas, o chouriço, um pouco de sal, pimenta e vinho branco e programar 15 minutos/temperatura 100ª/velocidade colher inversa.

Findo o tempo, juntar o feijão e o miolo de camarão - no meu caso de berbigão, retificar os temperos caso seja necessário e programar 8 minutos/temperatura 100º/velocidade colher inversa.

Se a pota estiver rija, programe mais uns minutos, à mesma temperatura e velocidade.

http://cozinhadosdeumamadora.blogspot.pt/2012/03/feijoada-de-pota.html

Feijoada de tiras de potas

                     http://cozinhadasalexandra.blogspot.pt/2012/04/tiras-de-pota-com-feijao-guizado-e.html

     Ingredientes:

      tiras de pota
      feijão vermelho cozido 
      cenouras em rodelas
      polpa de tomate
      cebola e alhos picados
      folha de louro
      chouriço em rodelas
      coentros picados

Cozer o feijão e reservar. Aproveitar a água da cozedura.

     Fazer um refogado com azeite, cebola, alhos picados, a polpa de tomate e a folha de louro. Acrescentar as tiras de pota aos cubos e as cenouras e deixei cozinhar no refogado.

      De seguida acrescentar a água de cozer o feijão, e o feijão.

      Acrescentar umas rodelas de chouriço. Deixar apurar.

      No final, polvilhar com coentros.