Broas de mel na Bimby

Ingredientes

350g de mel
110g de azeite
330g de água
60g de açúcar amarelo
1 Colher de sobremesa de canela
1 Colher de sobremesa de erva-doce
1 copo medidor da Bimby de miolo de nozes aos pedaços
200g farinha de trigo
350g farinha de milho

Acessórios

Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes excepto as farinhas, programe 10 min temperatura 100º Vel2.

Junte por fim as farinhas de uma só vez e programe 2min na vel4.

Se tiver dificuldade em moldar as broas junte um pouco mais de farinha e programe mais uns segundos na velocidade 4.

Faça as broas e coza no forno a 180º durante 15 a 20 minutos.

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/2305/broas-de-mel.html

Broas de batata doce e amêndoa

Também conhecidas como Broas Castelares, estas broas são simplesmente uma delícia e, já a fazer lembrar, a época natalícia que se avizinha a passos largos.

700 gr de puré de batata doce

200gr de amêndoa ralada ou picada

5 gemas

 1 colher de sobremesa de canela

125 gr de farinha de milho

70 gr de farinha de trigo

2 dl de água

500gr de açucar

Depois de ter cozido a batata é reduzir a puré e reservar. Leve ao lume a água e oaçucar até fazer ponto de perola + ou - 8 a 10m. Após esse tempo junte o puré dabatata doce e envolva bem com o açucar, de seguida junte a amêndoa e a canela em pó, mexa mais um pouco e junte as farinhas, préviamente misturadas, e novamente envolva bem nessa mistura de forma a ficar uma massa uniforme. Antes de retirar do lume junte as gemas, mexa novamente e retire do lume e deixe arrefecer completamente (eu deixei de um dia para o outro).

Com o auxílio de duas colheres de sopa faça pequenos bolinhos (como se fazem com os pasteis de bacalhau) dando assim a forma de broas. Coloque num tabuleiro de ir aoforno e pincele-as com gemas de ovos (eu usei 2 gemas) e deixe cozer até dourar, as minhas estiveram no forno 25m e em 180º.

http://maniasdacozinha.blogspot.pt/2010/11/broas-de-batata-doce-e-amendoa.html