Vitela à oriental

                                                                                 http://ensaiosculinarios.blogspot.pt/search/label/VITELA

Há já algum tempo que não se comia massa chinesa cá por casa. Um dia destes saiu esta receita que ficou bem saborosa.

4bifes de vitela, 40gr margarina, 1cebola, 300gr juliana de couve e cenoura, 1alho francês, 1dl água, 1cubo de caldo de carne, 1c.s ketchup, 200gr massa chinesa


Corte os bifes em tirinhas e aloure na margarina.Junte a cebola picada. Junte a couve, a cenoura e o alho em tiras finas. Deixe saltear um pouco e regue com água quente em que dissolveu o cubo de caldo de carne.Coza destapado sobre lume brando 5min. Tempere. Junte o ketchup e deixe cozer 5min. Acrescentei também um pouco de molho de soja.
Coza a massa 5min.Escorra e à parte junte a carne com os legumes.Mexa e sirva.


Ainda no wok...

Vitela com cogumelos e bacon

                                                                                           http://ensaiosculinarios.blogspot.pt/search/label/BIMBY
Esta receita retirei do forum bimby. Ficou mesmo muito saborosa.


600 gr de carne de Vitela cortada aos cubos pequenos (cortei em tirinhas),150 gr de bacon ás tirinhas/cubos,1 lata média de cogumelos laminados,1 cebola,2 dentes de alho,1 cenoura,40 gr de azeite,2 caldos de carne,100 gr de vinho branco,25 gr de molho de soja,sal q.b.


Coloque a cebola, os dentes de alho a cenoura no copo e pique 6seg.Vel.5
Junte o azeite e o bacon e refogue 6Min.,Temp.Varoma, Vel.1
Triture 5 seg.Vel.5 para homogenizar.
Coloque a carne, os caldos,vinho, o molho de soja e programe 25 Mint.Temp.100ºVel.Colher Inversa
No fim do tempo programe mais dez minutos de forma igual e acrescente os cogumelos.
Deixe a apurar cerca de 2 a 3 Mint