Ingredientes
1 pacote de bolacha Maria ou de aveia
1 colher de sopa de manteiga magra
leite q.b.
150 g de amoras silvestres
1 colher de chá de de sumo de limão
3 iogurtes cremosos de amora
8 folhas de gelatina incolor
3 colheres de sopa de água quente
1/2 lata de leite condensado
2 dl de natas
doce de amora q.b.
Preparação
Triturar as bolachas. Misturá-las com a manteiga e juntar leite até obter uma massa arenosa.
Colocar a massa num aro de forma de semifrio, sobre um prato de servir que seja raso e calcá-la com a ajuda da base de um copo, cobrindo bem o fundo.
Triturar as amoras com 4 colheres de sopa de água e passar por um passador de rede fina para descartar as sementes. Juntar o sumo de limão.
Numa taça, juntar os iogurtes, o puré de amora e o leite condensado e misturar muito bem com a ajuda da vara de arames.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas bem firmes.
Dissolver a gelatina em 3 colheres de água quente. Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura de iogurte, misturando bem. Envolver as natas nesse preparado e levá-lo, por breves instantes ao frigorífico até começar a prender mas sem solidificar. Verter no aro, barrar com o doce de amora e levar ao frigorífico até ao momento de servir.
