Doce de Bolacha

                             http://terapiadostachos.blogspot.pt/2008/07/doce-de-bolacha.html
Ingredientes:

20 bolachas maria
Para o creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado
3 gemas
1 cálice de Vinho do Porto
2 iogurtes naturais
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar


Para o creme de ovo:

5 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural


Modo de preparação:

Picar a bolachas na picadora. Reservar. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o vinho do Porto. Misturar bem e levar ao lume brando até engrossar, sem parar de mexer. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar. Juntar os iogurtes ao preparado anterior, assim como as claras em castelo e envolver cuidadosamente. Entretanto, preparar o creme de ovo: juntar as gemas com o açúcar e o iogurte. Misturar bem e levar a lume brando, mexendo sempre. Deixar esfriar.
Numa taça colocar uma camada de creme de leite condensado, uma de bolacha picada e uma de creme de ovo. Continuar com uma camada de creme de leite condensado e assim sucessivamente até esgotar os ingredientes. Terminar com bolacha ralada. Levar ao frigorífico e servir fresco.

Notas:

-Para quem não gostar do sabor do Vinho do Porto, recomendo que coloquem apenas metade da quantidade indicada.
-As claras que não forem usadas na receita, podem ser congeladas num recipiente de plástico e usadas mais tarde noutras sobremesas, bastando para isso descongelar à temperatura ambiente.
-Para que os cremes não ganhem uma camada espessa à superfície enquanto arrefecem, basta cobrir com película aderente, fazendo-a aderir ao creme (ou seja, ficar mesmo pousada sobre o creme).

Publicada por Cor de Chá
Por Ana
Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.pt/2008/07/doce-de-bolacha.html

Quiche Folhada de Cogumelos com Espinafres

• 1 rolo de massa folhada ou massa quebrada
• 4 ovos
• 2 iogurtes naturais ou 200ml de natas
• 100g de cogumelos frescos
• 1/2 molho de espinafres frescos
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

1. Arranje as folhas de espinafres rejeitando os caules mais grossos e corte os cogumelos em fatias.
2. Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e salteie aí os dentes de alho sem deixar queimar.
3. Junte os espinafres e deixe murchar.
4. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar mais alguns minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe arrefecer um pouco.
5. Estenda o rolo de massa folhada e forre com ele uma tarteira (aproveite a folha de papel vegetal em que vem embrulhado) para evitar untar a forma. Pique o fundo com um garfo. 
6. Espalhe os legumes salteados na tarteira.
7. Bata os ovos com os iogurtes ou as natas, tempere com noz-moscada e retifique o sal e a pimenta.
8. Regue os legumes com esta mistura e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, por 20m, ou até a superfície ter começado a dourar.

Frozen iogurte com calda de frutas vermelhas

www.gildasaborearte.blogspot.com

Sobremesa fresquinha para o verão

Ingredientes

2 latas de leite condensado
3 copos de iogurte natural 170 g cada
1 copo de suco de limão ( usar o copo do iogurte como medida )
Raspinha da casca de limão a gosto

Calda de frutas vermelhas:
3 xicaras de chá de frutas vermelhas ( comprei congelada )
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite condensado, o iogurte e o suco de limão
Passar para uma vasilha e acrescentar as raspinhas da casca de limão
Levar ao freezer por 4 a 5 horas
Após esse tempo bater na batedeira por alguns minutos
Voltar ao freezer até ficar com consistencia de sorvete
Servir com a calda de frutas vermelhas ou outra de sua preferencia

Calda de frutas vermelhas:
Levar ao fogo os ingredientes por 4 a 5 minutos
Deixar esfriar e levar a geladeira

Iogurtes para quem não tem iogurteira

http://maisumparaacozinha.blogspot.pt/search/label/poupar%20dinheiro

Qualquer pessoa pode fazer iogurtes em casa. Para isso basta 1 litro de leite morno, um iogurte natural, açucar a gosto ou fruta e... uma panela de pressão. Como se faz? Coloca-se água na panela de pressão, mais ou menos até meio. Fecha-se bem e leva-se ao lume. Quando começa a deitar o vapor fora, desliga-se o fogão. Entretanto já se misturou o leite com o iogurte e os restantes ingredientes, colocou-se nos copinhos ou frasquinhos. Deixa-se sair o vapor todo da panela (para ser mais rápido coloco debaixo de um fio de água fria no lava loiça) e retira-se a água que lá está dentro deixando um pouco, de modo que os iogurtes fiquem até meio dentro da água quente. Volta a fechar a panela, embrulha numa manta e coloca num sítio abrigado. Eu ponho dentro do forno porque uso uma panela pequena. Deixa-se fermentar pelo menos 8 horas. Passado este tempo é só tirar da panela e pôr no frigorífico.

BIFES DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/2012/08/bifes-de-frango-com-molho-de-iogurte.html

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 dentes de alho

sumo de 1 limão

1 colher de (chá) de sal

pimenta q.b.

2 colheres (sopa de azeite)

2 iogurtes naturais

salsa picada q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em bifinhos e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os bifinhos e frite de ambos os lados.

Retire a carne da frigideira e reserve em local quente.

Junte os iogurtes à mesma frigideira com a gordura de fritar o frango, tempere com sal e pimenta e deixe aquecer ligeiramente.

Coloque os bifes numa travessa, regue-os com o molho de iogurte, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz de cenoura, ou outro a seu gosto.

O Arroz de Cenoura, fiz na bimby.

Piquei uma cenoura, uns 3 seg Vel 5, coloquei no cesto, ao qual adicionei o arroz vaporizado.

Agua no copo, 800g, sal, cesto no sitio e programe 23 min/Vel 4/Temp 100º.

Mexa durante a cozedura , para envolver a cenoura no arroz.

Num instante fiquei com a paparoca, feita e bem deliciosa.

Semifrio de Iogurte

Ingredientes:
• 2 Embalagens de gelatina de morango para meio litro cada
• 1 Litro de água
• 4 Iogurtes naturais magros
• 400 ml de natas
• 2 Latas de leite condensado magro
• 10 Folhas de gelatina
• 100 ml de leite

Preparação:

1. Coloque meio litro de água a ferver.
Coloque a gelatina de morango numa tigela e misture muito bem com a água a ferver.
Junte a água fria e misture muito bem.
Coloque a gelatina numa forma previamente molhada e leve ao frigorifico durante 4 horas para solidificar.

2. Quando a gelatina de morango estiver rija, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve o leite ao lume e quando começar a ferver, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa muito bem.

3. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o leite condensado, os iogurtes e o leite com as folhas de gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque com cuidado por cima da gelatina de morango e leve ao frigorífico durante 4 horas.
Se sobrar creme branco, coloque em tacinhas e guarde no frigorífico.

4. Depois de solidificado passe com uma faca à volta da forma.
Mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.
Desenforme.

http://www.facebook.com/MULHERCOTIDIANA

Mousse gelada de chocolate e iogurte

http://culinarices2.blogspot.pt/2008/06/mousse-gelada-de-chocolate-e-iogurte.html

Ingredientes:

Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
125gr manteiga

Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
3 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Sonhos de Iogurte

http://www.docesregionais.com/sonhos-de-iogurte/

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 iogurtes naturais
• 250 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 5 ovos
• aroma de baunilha q. b.
• açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Misture os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.

Adicione os iogurtes e envolva muito bem.Aos poucos, adicione a farinha, o fermento e o aroma de baunilha. Amasse muito bem.Retirar pequenas quantidades de massa com uma colher de sopa e fritar, em óleo quente, até toda a superfície estar dourada.Retire os sonhos e ponha-os a escorrer num prato com papel absorvente.Polvilhe, por fim, com açúcar e canela.

TARTE DE IOGURTE DELICIOSA

http://cozinhadasalexandra.blogspot.pt/search/label/TARTES%20DOCES?updated-max=2009-10-11T08:25:00%2B01:00&max-results=20&start=13&by-date=false

250gr de açúcar
100gr de farinha
50gr de manteiga
3 iogurtes naturais
2 ovos
um pouco de açúcar baunilhado

Bate-se os açúcares com os ovos. Adiciona-se a farinha e a manteiga derretida. Por fim, os iogurtes. Colocar o preparado numa tarteira, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno até ficar lourinha. Depois de fria polvilha-se com açúcar em pó.

P.S.- A receita original é esta, mas eu quando faço esta tarte aplico antes de cozer uma base de bolacha.

BASE: 1 pacote de bolacha maria
125 gr de margarina.

Iogurte de morango

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/60787-iogurte-de-morango.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

• 2 litros de leite
• 1 copo de iogurte natural
• 2 caixa de gelatina de morango
• 1/2 litro de água fervente
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Ferva 2 litros de leite (pode ser desnatado mas a preferência é pelo tipo C)
2. Quando o leite estiver morno acrescente a ele 1 copo de iogurte natural, tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro para que o leite coalhe (não precisa colocar na geladeira)
3. No dia seguinte prepare as 2 caixas de gelatina de morango da seguinte maneira em 1/2 litro de água fervente, deposite o pó das 2 gelatinas, juntamente com as 6 colheres de açúcar e misture até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente
4. Tampe a gelatina e deixe que ela esfrie um pouco (não coloque na geladeira)
5. Em seguida, com a gelatina já morna coloque-a no copo do liquidificador juntamente com o leite coalhado e bata por 10 minutos na velocidade máxima
6. O soro que foi formado quando o leite talhou e coalhou também irá junto (não tente coar para separar o soro da coalhada)
7. Coloque em jarras ou vidros com bocal grande (fica muito grosso) e leve à geladeira por 6 a 8 horas
8. Após esse tempo volte com o iogurte novamente para o liquidificador para ser batido novamente pois o leite coalhado e a gelatina ainda não se misturaram homogeneamente
9. Provavelmente será necessário dividir e bater 2 ou 3 vezes, pois os 2 litros aumentaram de volume
10. Bata por 15 minutos na velocidade máxima e já pode colocar na jarra definitiva
11. Leve novamente para a geladeira e espere gelar

Informaçães Adicionais

• Dica: na 2ª vez que for bater o iogurte pode (caso prefira) usar a batedeira com o batedor de claras, o problema é que de vez em quando tem que parar a batedeira para misturar o creme que fica fora do alcance do batedor.

Bolo de Bolacha com Iogurte

                         By Ana Goncalves     http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/bolo-de-bolacha-com-iogurte/

Ingredientes:

• 4 Iogurtes naturais açucarados
• 6 folhas Gelatina]
• 1/2 lata Leite Condensado
• 4 dl Natas
• Óleo q.b.
• 1 pacote Bolacha Maria
• Café açucarado ou não, conforme o gosto
• 4 Gemas
• 6 colheres sopa Água
• 6 colheres sopa Açúcar

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina em água.
2. Numa tigela deitar os iogurtes e o leite condensado e mexer.
3. Adicionar depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre.
4. À parte, bater as natas em chantilly e juntar à mistura, envolvendo suavemente.
5. Untar uma forma de fundo amovível com um pouco de óleo e dispor camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café açucarado, sendo que a última camada deve ser de creme.
6. Levar ao frigorífico até que fique bem solidificado.
7. Num tacho pequeno deitar as gemas, a água e o açúcar, mexer com uma vara de arames e levar depois a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
8. Retirar do lume e colocar numa tigela para ir arrefecendo, mas convém mexer de vez em quando.
9.  Desenformar o bolo, regá-lo com o creme de ovos e servir polvilhado com um pouco de bolacha picada grosseiramente.

Pastéis no Forno

http://tvg.globo.com/receitas/pastelzinho-de-forno-503e7467c5a64502ff00004c

ingredientes

Massa

• 2 copos de iogurte natural
• 3 gemas sem pele
• 300 grs de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Farinha de trigo o suficiente (aproximadamente 700grs)
• Gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar
• Recheio a gosto: Queijo com fiambre;carne moída refogada;peito de frango cozido e desfiado;ricota;etc..

modo de preparo

Numa vasilha misture bem o iogurte,as gemas sem pele,a manteiga ,o sal e o queijo parmesão,depois vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. A massa fica lisa e fofa, e não precisa sovar.

Abra a massa aos poucos com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte com um copo ou xícara no tamanho que desejar, recheie à gosto (nesses da foto, usei carne moída). Aperte as pontinhas com um garfo e coloque em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Depois pincele os pasteizinhos com gema e polvilhe com queijo parmesão ou orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos aproximadamente, até que fiquem douradinhos.

Rende no mínimo 50 pastéis pequenos.

Iogurtes liquidos de limão

 (revista de Junho 2012)

Que fresquinhos!
Quem ainda não se aventurou a fazer iogurtes, aqui tem uma receita muito económica, rápida e deliciosa!

Ingredientes:

80g açúcar
casca de 1/2 limão (só a parte amarela)
1l leite meio gordo
1 iogurte natural

Preparação:

1- Colocar no copo o açucar e a casca de limão. Pulverizar 5 seg/ vel.9. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes e pulverizar mais 5 seg/ vel.9.

2- Adicionar 500g leite e misturar 30 seg/ vel.9

3- Adicionar o leite restante e o iogurte natural. Programar 4 min/ 50º/ vel.3

4- Retirar o copo da base, colocar um saco de plástico ou pelicula aderente entre o copo e a tampa, fechar o copo e abafar bem com saco termico e manta polar (depois eu costumo colocar dentro do forno). Deixar repousar durante 12 horas.

5- Voltar a colocar o copo na base, retirar o plastico, fechar o copo e programar 20 seg/ vel.4

6 - Colocar os iogurtes dentro de frascos esterelizados (se usarem frascos de 200ml de vidro da para 6), levar ao frigorifico e... beber bem fresquinho! Uma maravilha!

http://oblogdavanessadabimby.blogspot.pt/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00Z&updated-max=2013-01-01T00:00:00Z&max-results=6

Semifrio de Iogurte

2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
10 bolachas Maria  
manteiga qb

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.

Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.

Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.

http://quintadaribeira.blogs.sapo.pt/3687.html

Bolo de Outono, sem açúcar

5 ovos
1 banana grande

1 maçã grande descascada
1 chávena de nozes
250g de iogurte natural magro
2 chávena de chá de aveia em flocos
2 chávena de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Pique as nozes.
Bata no liquidificador as bananas, a maçã, o iogurte e os ovos e junte a farinha de trigo e o fermento, adicione a aveia e as nozes.
Coloque numa forma untada e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Pode decorar com nozes picadas e outros frutos secos.

                                                                  http://www.facebook.com/clubetopchefe

Iogurte natural na Bimby

14 horas

6 doses/Pax

Fácil

Ingredientes

1000 g leite
1 iogurte natural
50 g leite em pó

Acessórios

Preparação

1.Com o copo bem limpo, coloque os ingredientes e programe 4 min/50ºC/vel 3.

2.Terminado o tempo, abafe o copo da Bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 13 horas. A espessura do iogurte depende da forma como abafa.

Dica

Para um iogurte natural açucarado adicione aos ingredientes 40 g de açúcar. Para um iogurte cremoso adicione 100 g de natas. Experimente adicionar ao seu iogurte frutos frescos ou secos, cereais, para uma maior variedade. Durante o tempo de fermentação não se deve mexer.

Sabia que

O leite é rico em minerais como o cálcio e o fósforo importantes para a formação e manutenção dos ossos e dentes.

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1806/iogurte-natural.html

Caril de Frango com Iogurte

Caril de Frango com Iogurte

http://mundodasreceitas.blogspot.pt/2012/09/caril-de-frango-com-iogurte.html

Ingredientes:
30 g de óleo alimentar Espiga
150 g de cebola
2 malaguetas verdes sem sementes (usei 2 piri piri)
15 g de gengibre fresco
3 colheres de sopa de coentros
3 dentes de alho
100 g de tomate aos pedaços
400 g de iogurte natural
500 g de frango aos pedaços (usei meio frango)
1/2 colher de chá de açafrão das Índias
Sal q.b.
1 1/2 colher de chá de cominhos em pó
1 1/2 colher de chá de coentros em pó (não pus)

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Seguidamente refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o fango com a espátula e programar 10 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher. Servir polvilhado com coentros e acompanhado de arroz basmatti.