Delícia dos Anjos

                                                                  http://www.receitasja.com/receita-de-delicia-dos-anjos/

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 200 g palitos La Reine
• 3 dl leite
• 1 tablete de chocolate
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl natas
• 1 dl água a ferver

Preparação

Iniciamos a receita deitando as gemas, o leite condensado e o leite num tacho. De seguida começamos a mexer devagar e vamos levar ao lume estando sempre a mexer até que ferva.

Depois de ferver retiramos do fogão e deitamos num recipiente que pode ser um pirex ou uma travessa funda e deixamos arrefecer.

Seguidamente vamos partir o chocolate em pedaços, e juntamos a agua quente, deixando repousar um pouco. Em seguida mexemos o chocolate até ficar uma mistura bem lisa.

Agora vamos mergulhar os biscoitos na mistura de chocolate e por em cima do creme que já está na travessa.

O próximo passo é bater as natas e colocar no frigorífico sem juntar o açúcar.

Batemos as claras em castelo, e juntamos o açúcar aos poucos, mas vamos batendo sempre para que as claras fiquem firmes. Juntamos as natas e misturamos tudo muito bem, mas com delicadeza.

Finalmente vamos deitar esta mistura de claras em castelo e natas por cima dos biscoitos e levar ao frio até ser servido.

Podemos decorar com frutas, raspas de chocolate, morangos ….

Bolo de Chocolate

http://www.receitasja.com/receita-de-bolo-de-chocolate/

Ingredientes

• 200 gramas margarina
• 200 gramas açúcar
• 1 1/2 tablete de chocolate (mais ou menos 200 gramas)
• 6 ovos
• 70 gramas farinha

Preparação 

Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.

Seguidamente vamos juntar o chocolate previamente derretido com as gemas , a farinha e o açúcar e misturar tudo muito bem.

De Seguida vamos bater as claras em castelo e misturar com cuidado.

Finalmente vamos untar uma forma redonda e polvilhar com farinha.

Levar ao forno durante cerca de 15 minutos a 200ºc.

Doce de Bolacha

                             http://terapiadostachos.blogspot.pt/2008/07/doce-de-bolacha.html
Ingredientes:

20 bolachas maria
Para o creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado
3 gemas
1 cálice de Vinho do Porto
2 iogurtes naturais
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar


Para o creme de ovo:

5 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural


Modo de preparação:

Picar a bolachas na picadora. Reservar. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o vinho do Porto. Misturar bem e levar ao lume brando até engrossar, sem parar de mexer. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar. Juntar os iogurtes ao preparado anterior, assim como as claras em castelo e envolver cuidadosamente. Entretanto, preparar o creme de ovo: juntar as gemas com o açúcar e o iogurte. Misturar bem e levar a lume brando, mexendo sempre. Deixar esfriar.
Numa taça colocar uma camada de creme de leite condensado, uma de bolacha picada e uma de creme de ovo. Continuar com uma camada de creme de leite condensado e assim sucessivamente até esgotar os ingredientes. Terminar com bolacha ralada. Levar ao frigorífico e servir fresco.

Notas:

-Para quem não gostar do sabor do Vinho do Porto, recomendo que coloquem apenas metade da quantidade indicada.
-As claras que não forem usadas na receita, podem ser congeladas num recipiente de plástico e usadas mais tarde noutras sobremesas, bastando para isso descongelar à temperatura ambiente.
-Para que os cremes não ganhem uma camada espessa à superfície enquanto arrefecem, basta cobrir com película aderente, fazendo-a aderir ao creme (ou seja, ficar mesmo pousada sobre o creme).

Publicada por Cor de Chá
Por Ana
Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.pt/2008/07/doce-de-bolacha.html

Delícia de Champanhe Esquecida

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/08/delicia-de-champanhe-esquecida.html

Ingredientes
1 pacote de palitos de champanhe
2 pudins Boca Doce de ananás
1 l de leite + 200 g de açúcar para preparar o pudim
4 rodelas de ananás fresco (pode substituir por ananás de conserva)
1 pacote de natas + 3 c. sopa de acúcar
1 folha de gelatina incolar

Preparação:
Disponha os palitos de champanhe no fundo de um pirex retangular ou quadrado.
Prepare os pudins de acordo com as instruções e deite-os, ainda quentes, por cima dos palitos. Deixe arrefecer. Vire os palitos antes de o pudim estar completamente frio.
Bata as natas com o açúcar.
Hidrate a folha de gelatina, escorra bem a água e derreta-a no microondas durante 5 segundos. Junte cuidadosamente às natas. Deite as natas por cima dos pudins e enfeite com o ananás.Leve ao frigorífico. Sirva bem fresco.

Delícia dos Anjos

http://ocantinhodossabores.blogspot.pt/2008/03/delcia-dos-anjos.html

INGREDIENTES:

200g palitos de La Reine

1 tablete de chocolate

1 lata de leite condensado

3 dl leite

2 dl natas

4 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

1 dl água a ferver

PREPARAÇÃO:

Deitar as gemas num tacho, juntar o leite condensado e o leite normal.

Mexer delicadamente e levar ao lume, mexendo sempre, até ferver.

Retirar do lume, deitar para um pirex fundo e deixar arrefecer.

Partir o chocolate em pedaços, juntar a água quente, deixar repousar um pouco e depois mexer até ficar uma mistura lisa.

Mergulhar os palitos de La Reine nesta mistura e dispor em cima do creme.

Bater as natas, sem açúcar, e colocar no frigorifico.

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar aos poucos e bater sempre até ficarem bem firmes. Juntar as natas e misturar delicadamente.

Deitar esta mistura sobre os palitos de La Reine e levar ao frio até ao momento de servir.

A decoração fica ao gosto (e imaginação) de cada um... podem ser raspas de chocolate, morangos...

Bolo de laranja com cobertura de laranja

http://www.receitasnota10.com/bolo-de-laranja-com-cobertura-de-laranja/

4 ovos

1 copo de sumo de laranja

1 copo e meio de açúcar

2 copos de farinha de trigo

4 colheres de sopa de óleo

raspa de limão

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pacote de natas

1/2 lata de leite

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

raspa de 1 laranja

Massa:    

  Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois a farinha de trigoPare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar

Pudim de claras malhado com chocolate

http://receitas-culinaria.pt/pudim-de-claras-malhado-com-chocolate/

Ingredientes

6 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

2 colheres (de chá) de cacau

100g de chocolate

100ml de leite

Preparação

1. Bata as claras até ficarem em neve bem firme. Acrescente o açúcar e continue a bater

2. Separe cerca de um copo (250ml) das claras batidas e junte o cacau. Bata um pouco até o cacau ficar bem misturado as claras

3. Unte uma forma de pudim com manteiga e verta uma parte das claras batidas (o preparado branco) e a seguir espalhe um pouco do preparado das claras com cacau (preparado castanho). Verta novamente o preparado branco e a seguir o castanho. Termine com o preparado branco

4. Leve ao forno em banho maria por cerca de 20 minutos. Desenforme quando estiver morno

5. Derreta o chocolate no leite (eu pus no forno quente logo depois de retirar o pudim, mas pode ser derretido no micro-ondas). Quando o chocolate estiver frio verta sobre o pudim.

Sirva bem fresco

Tarte de Abóbora

http://www.receitasja.com/receita-da-tarte-de-abobora/

Uma delicia esta receita de Tarte de Abóbora! 

Ideal para 6 pessoas, pode aumentar as quantidades para pode servir mais pessoas.
Esta tarte de Abóbora é também mais uma forma de utilizar a Abóbora, fazendo receitas fáceis e económicas, e excelente para sobremesas ou lanches.

Para esta receita necessitamos apenas de geleia de Marmelo, massa folhada, laranja, abóbora, ovos, natas e açúcar.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

200gr de massa folhada congelada

• Raspa e sumo de uma laranja
• 300gr de abóbora cozida
• 4 ovos
• 3dl de natas
• 100gr de açúcar

Preparação

Para iniciar a receita de Tarte de Abóbora comece por descongelar a massa folhada em temperatura ambiente.

Quando estiver descongelada, estenda-a, com um rolo,  sobre uma superfície lisa e enfarinhada e forre uma tarteira que tenha o fundo amovível de 20cm de diâmetro. Pique o fundo da massa com um garfo.

Entretanto, para o recheio, necessitamos de fazer a abóbora em puré, uma vez que já foi cozida, e junte-lhe a raspa de laranja  e o sumo da laranja, as 100gr de açúcar, os 4 ovos e 3dl de natas. Mexa tudo muito bem com uma vara de arames ou com outro utensílio de cozinha que faça o mesmo efeito.

Deite este preparado para a tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 35 minutos e vá verificando se já está pronta..

Para desenformar espere que arrefeça, e pincele a superfície com geleia de marmelo ligeiramente aquecida.

Mojito

ingredientes:

10 folhas de hortelã 1 colher de sopa de açúcar 1/4 de chavena de sumo de limão 1/2 chavena de rum 1 rodela de limão gelo gasosa preparação: Macerar com um almofariz as 10 folhas de hortelã juntamente com a colher de sopa de açúcar. Verter para um copo. Adicione o sumo de limão, o rum e o gelo. Complete ainda com a gasosa quanto baste. Decorar a gosto. http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10275&catid=31

Suspiros

http://receitasparabimby.blogspot.pt/2010/06/suspiros.html
Tempo: 6 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 150g de açúcar
• 3 claras de ovo (grandes)
• 1 pitada de sal
• 1/4 de colher de chá de cremor de tártaro (não adicionei este ingrediente)

Confecção:

1. Pré-aqueça o forno a 120ºC
2. Com o copo bem limpo, coloque o açúcar e pulverize durante 15 s Vel.9. Reserve.
3. Coloque o acessório borboleta, as claras, o sal, o cremor de tártaro e programe 5m Vel. 3 e meia, sem o copo de medida.
4. Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa uma a duas colheres de açúcar de cada vez, do açúcar reservado.
5. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, deite colheradas (ou com a ajuda de um saco de pasteleiro) do preparado anterior.
6. Leve os suspiros ao forno durante 1 hora, a 120ºC. Findo este tempo, baixe a temperatura para 60ºC e deixe cozer durante mais 1 hora. Findo este tempo, desligue o forno e deixe arrefecer por completo sem abrir a porta do forno.

Frozen iogurte com calda de frutas vermelhas

www.gildasaborearte.blogspot.com

Sobremesa fresquinha para o verão

Ingredientes

2 latas de leite condensado
3 copos de iogurte natural 170 g cada
1 copo de suco de limão ( usar o copo do iogurte como medida )
Raspinha da casca de limão a gosto

Calda de frutas vermelhas:
3 xicaras de chá de frutas vermelhas ( comprei congelada )
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite condensado, o iogurte e o suco de limão
Passar para uma vasilha e acrescentar as raspinhas da casca de limão
Levar ao freezer por 4 a 5 horas
Após esse tempo bater na batedeira por alguns minutos
Voltar ao freezer até ficar com consistencia de sorvete
Servir com a calda de frutas vermelhas ou outra de sua preferencia

Calda de frutas vermelhas:
Levar ao fogo os ingredientes por 4 a 5 minutos
Deixar esfriar e levar a geladeira

Esfoliante para o corpo (caseirinho)

É simples, prático de fazer e baratinho. Podem fazer na hora de usar ou fazer com um dia de antecedência e reservarem para depois usarem. É garantida a pele suave e um cheirinho magnifico.

http://maisumparaacozinha.blogspot.pt/2010/12/esfoliante-para-o-corpo-caseirinho.html

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo de amendoas (caso não tenha pode ser vegetal)

1 colher de chá de gel duche ou sabonete liquido (o que mais gostem)

Misturem tudo e passem pelo corpo em movimentos circulares.

Passar por água tépida (no banho) para retirar.

Não usar se for fazer a depilação ou um dia depois de ter feito a depilação pois pode causar irritações,

uma vez que a pele estará mais sensível.

Usar um creme hidratante depois do banho.

Molho ao sugo (tomate)

1. 1 Para iniciar a receita, corte 10 tomates ao meio e retire todas as suas sementes.
   
   Em seguida, coloque-os no liquidificador junto com 1 cebola picada, 1 tablete de caldo de galinha, 2 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de café de açúcar e folhas de manjericão e salsinha a gosto. Bata todos os ingredientes juntos.
2. 2
   Despeje a mistura em uma panela. Nesse ponto, ele terá a consistência de um suco concentrado. Leve a panela ao forno. Aguarde ferver; primeiramente, aparecerá uma espuma na superfície do molho. Aguarde essa espuma desaparecer por completo e o molho começar a engrossar.
   
   Gradualmente, o molho irá reduzir e ficar cada vez mais vermelho. Em seguida, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. O molho já está pronto para ser colocado em conjunto com outros ingredientes.
3. 3
   Uma forma de preparo ainda mais simples é com o uso de suco de tomate, feito em casa ou industrializado. Essa forma não utiliza o liquidificador.
   
   Para fazê-lo, acrescente em uma panela 2 colheres de sopa de azeite e aguarde alguns segundos para que ele aqueça. Em seguida, acrescente 1 dente de alho amassado e mexa até que o alho fique dourado. Acrescente 1 dose de suco de tomate e 5 tomates sem pele. Deixe a mistura ferver por cerca de 3 minutos, com a tampa fechada. É importante abrir a tampa para mexer frequentemente. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de manjericão e deixe ferver por cerca de 5 minutos com a tampa fechada, mas abrindo periodicamente para mexer. Tempere com sal e açúcar a gosto.
   
   
   http://www.assimsefaz.com.br/sabercomo/molho-ao-sugo

NUVEM EXPRESSA (PUDIM DE CLARAS)

http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/receitas/nuvem-expressa-pudim-de-claras/

Pudim de claras

Ingredientes:

Pudim
10 claras batidas em neve
20 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Calda
½ copo de água
2 copos de açúcar
1 xícara de café de expresso (ou de café forte)

Modo de Preparo:

Pudim
Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e o amido de milho e misture com cuidado. Reserve.

Calda
Coloque o açúcar, a água e o café numa panela e mexa bem antes de levar ao fogo. Depois de ficar homogênea, leve-a ao fogo médio sem misturar até atingir o ponto de calda.

Unte a forma com a calda e adicione a “massa do pudim”. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-Maria durante aproximadamente 20 minutos. Sua receita estará pronta quando o papel alumínio estiver “inflado”.

As minhas natas do céu

2 pacotes de natas (200ml cada)
6 claras de ovo
2 pacotes de bolacha torrada
6 c. sopa de açúcar
Café para demolhar as bolachas

Cobertura:
compota de laranja

Bater as natas em ponto de chantilly, reservar.

Bater as claras em castelo, misturando o açúcar até obter um merengue.

Misturar as natas nas claras envolvendo muito suavemente, reservar.

Num recipiente grande fazer camadas alternadas de creme e bolacha demolhada em café.

Para terminar coloque uma camada de compota de laranja.

Pudim de claras com doce de ovos de canela

                  http://www.comerbemcasa.com/pudim-de-claras-com-doce-de-ovos-de-canela

8 claras
16 colheres de sopa de açúcar

4 ovos
160g de açúcar
1 colher de chá de canela

Nozes q.b.

Para o pudim:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma com margarina e reservar.
Numa taça colocar as claras e começar a bater com a batedeira. Quando se começarem a formar, adicionar a pouco e pouco as colheres de açúcar. Bater até ficar um merengue firme. Colocar na forma reservada e levar ao forno por 9 minutos. Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir a porta. Deixar arrefecer dentro do forno.

Para a cobertura:
Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos inteiros (gemas e claras) juntamente com o açúcar. Levar ao lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade até começar a engrossar. Juntar a canela e continuar a mexer até a mistura estar espessa (quando arrefece ainda fica mais sólida). Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.

Quando as duas coisas estiverem frias, desenformar o pudim (é muito, muito simples) e cobrir com o doce de ovos. Polvilhar com pedacinhos de nozes.

Pudim de Claras

Mais uma sobremesa para aproveitar claras que sobram.
Apenas 2 colheres de açúcar para cada clara...

                                       http://lidiepaulo.blogspot.pt/2012/11/reaproveitando-as-claras-de-ovos.html
8 Claras
16 Colheres de Açúcar
Algums gotas de essência de amêndoas (coloquei por conta própria)
Bati as claras na batedeira até ficarem em neve, aos poucos fui adicionando o açúcar, a essência e continuei batendo; Quando já estavam bem firme,
caramelizei uma forma para pudim e despejei as claras batidas.
Levei para cozinhar em banho maria, em fogo médio (no fogão), por cerca de 30 minutos.
Esperei amornar e desenformei. Esperar gelar e servir puro, com calda de abacaxi ou com sorvete de creme..! Fica MUITO bom!!

Mousse de Limão com Champanhe

Ingredientes:
3 limões (se não estiver muito suculento pode colocar de 4, gosto quando fica bem azedinho)
1 lata de leite condensado
200ml de natas
1 taça cheia de champanhe
4 claras à temperatura ambiente
Meio saquinho de gelatina em pó (cerca de 2 colheres de chá)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

Coe o sumo dos limões  (lembre-se de raspar a casca de pelo menos dois limões antes de cortar). Coloque a gelatina para hidratar por alguns minutos e depois aqueça no microondas por alguns segundos, até a gelatina dissolver por completo.

Em uma vasilha grande, misture delicadamente o Leite condensado com o champanhe e em seguida acrescente a mistura de sumo de limão com gelatina. Misture até formar um creme liso e uniforme. Em seguida, bata as natas até formar um chantilly mole.

Adicione as natas batidas à mistura de leite condensado e misture bem. Bata as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Quando começarem a espumar, acrescente o açúcar aos poucos e sem parar de bater até obter um suspiro de picos firmes.

Coloque cerca de 1/3 das claras no creme e misture cuidadosamente. Vá incorporando o restante das claras misturando levemente com uma espátula de baixo para cima.

Acrescente raspas de 1 ou dois limões (guarde um pouco para decorar) e termine de misturar. Não misture demais para que o ar contido nas claras não escape. Coloque o creme numa taça grande ou em taças individuais. Leve ao frigorífico por pelo menos duas horas ou até solidificar.
Decore com raspinhas de limão e sirva gelado.

http://www.umapitanganacozinha.com/2012/05/mousse-de-limao-com-champagne.html