Bolo de Chocolate

http://www.receitasja.com/receita-de-bolo-de-chocolate/

Ingredientes

• 200 gramas margarina
• 200 gramas açúcar
• 1 1/2 tablete de chocolate (mais ou menos 200 gramas)
• 6 ovos
• 70 gramas farinha

Preparação 

Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.

Seguidamente vamos juntar o chocolate previamente derretido com as gemas , a farinha e o açúcar e misturar tudo muito bem.

De Seguida vamos bater as claras em castelo e misturar com cuidado.

Finalmente vamos untar uma forma redonda e polvilhar com farinha.

Levar ao forno durante cerca de 15 minutos a 200ºc.

Rissóis de camarão

Ingredientes (50 rissóis):

Massa:
2 chávenas de farinha (bem cheias);
2 chávenas de água;
1 c (sopa) de margarina;
1 casca de limão;
sal;

Recheio:
30 camarões ;
1 cebola;
1 raminho de salsa;
4 c (sopa) de farinha;
4c (sopa) de margarina;
500ml de água de cozedura;
100ml de leite;
Sal e pimenta;

Massa:
Leva-se a água ao lume com a margarina, a casca de limão e um pouco de sal. Assim que a água levantar ferver em cachão retira-se o tacho do lume e de uma só vez deita-se dentro a farinha.
Mistura-se energicamente com a colher de pau e leva-se o tacho novamente ao lume, com a chama fraca, batendo a massa sem parar. Isto serve para tirar toda a humidade à massa.
Assim que a massa se apresentar bem seca e com aspecto duma bola retira-se do lume e deita-se sobre a mesa e trabalha-se até arrefecer.
Deixa-se descansar durante 20 minutos.
Passado esse tempo estende-se a massa com um rolo. Normalmente não é preciso polvilhar a massa com farinha para a tender, mas se esta se agarrar ao rolo e à pedra polvilha-se muito ligeiramente com farinha e com uma escova macia retira-se todo o excesso de farinha.
Estando a massa estendida muito fina dispõem-se sobre ela montinhos de recheio que se cobrem com a massa dobrando-a. Corta-se com o auxílio dum copo, corta-bolachas ou qualquer outro objecto redondo. Passam-se os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

Recheio:
Cozem-se os camarões em água temperada com sal e descascam-se. Pisam-se as cascas e as cabeças e levam-se a refogar com metade da cebola picada e 1 colher de sopa de margarina.
Cobrem-se com água e deixa-se ferver. Côa-se.
Entretanto pica-se a outra metade da cebola muito finamente e leva-se a alourar com a restante margarina (3 colheres). Polvilha-se com a farinha, deixa-se cozer um pouco e rega-se com a água de cozedura e o leite. Deixa-se cozer o creme até estar bem espesso. Tempera-se com sal e pimenta e junta-se a salsa picada e os camarões aos pedaços pequenos.
Deixa-se arrefecer antes de utilizar.

Dica: Eu costumo dissolver 1 c (sopa) de colorau e 1c (sopa) de creme de marisco no leite antes de o juntar ao recheio.

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Lombo de porco assado

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Ingredientes:

1 peça de lombo de porco;
suco de 01 limão;
3 dentes de alho amassados (ou pasta de alho);
vinagre branco;
sal a gosto;
pimenta calabresa;
alecrim (de preferência fresco e em galhos);
papel manteiga e margarina para cobrir a carne;
3 fatias finas de manteiga.


Preparação:

Em uma travessa, fure o porco com um garfo e tempere dos dois lados com o suco de limão, vinagre branco, sal, pimenta calabresa, alho e o alecrim e reserve por uma noite em um pote vedado ou em um saco fechado, no interior da geladeira;
No dia seguinte, unte duas folhas de papel manteiga com margarina e embrulhe a carne sem o alecrim;
Em uma forma, leve ao forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 01 hora e 30 minutos (depende do tamanho da carne);
Após esse período, tire a forma do forno, desembrulhe o lombo, escorra o caldo que saíu de seu cozimento (que pode ser usado como base para um molho a ser usado na própria carne e arroz branco);
Ponha o lombo novamente na forma, acomode as 03 fatias de manteiga por cima e leve novamente ao forno com o dourados ligado;
Após 10 minutos, retire do forno, acomode em um prato, fatie um pouco e escorra a manteiga que está na forma por cima do lombo;
Pronto, pode servir.

Bolo de laranja com cobertura de laranja

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4 ovos

1 copo de sumo de laranja

1 copo e meio de açúcar

2 copos de farinha de trigo

4 colheres de sopa de óleo

raspa de limão

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pacote de natas

1/2 lata de leite

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

raspa de 1 laranja

Massa:    

  Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois a farinha de trigoPare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar

BOLO DE MAÇÃ CARAMELIZADO

Ingredientes:

- 175 gr de açúcar
- 200 gr de farinha
- 4 ovos
- 150 gr de margarina à temperatura ambiente
- 3 maçãs
- 1 colher de chá bem cheia de fermento
- 1 dl de leite
- Caramelo líquido

Preparação:

Caramelizar uma forma redonda de buraco.
Descascar as maçãs e cortá-las em gomos grossos e colocar a cobrir o fundo da forma já caramelizada.

2 - Numa taça colocar os ovos inteiros e mexer com o açúcar, a margarina, o fermento e a farinha. Depois de tudo bem mexido verter o preparado para dentro da forma e por cima das maçãs.

Levar ao forno cerca de 40 minutos e ir vigiando.

Desenforme depois de frio.


MENINAS DA BIMBY: esta receita vem na Robot de Cozinha de Novembro/2009. Alterei-a colocando leite (que não tinha) para a massa ficar mais macia e mais fluida e também o tempo de forno, pois cada forno sua senteça.
Seja como for, a receita é toda igual. Somente no ponto 2, colocam tudo no copo da Bimby e ligam cerca de 30 segundos, na velocidade 6.

http://brisamaritima.multiply.com/reviews

Tarte de Natas na bimby com cobertura de compota

   Ingredientes:

           1 lata de leite condensado

           2 pacotes de natas

           1 pacote de bolacha torrada

           80gr de margarina

           7 folhas de gelatina

           compota preferida

          1 folha de gelatina

Preparação:

           No copo da bimby colocar as bolchas e a margarina, dar uns golpes no turbo e triturar na vel. 6, uns segundos,  até a bolacha estar bem envolvida com a margarina.

Numa forma de fundo amovível calcar bem esta pasta de bolacha ralada com margarina. 

               Numa tigela hidratar as 7 folhas de gelatina, escorrer e derretê-las no microondas.

               No copo da bimby, colocar a borboleta, deitar o leite condensado, as natas e as folhas de gelatina derretidas.

               Envolver tudo na vel.5, por cerca de 30 seg.

               Deitar por cima da base da bolacha e levar ao frio até solidificar bem.

Hidratar e dissolver uma folha de gelatina. Misturá-la com a compota e espalhar sobre a tarte que já deve estar bem solidificada e levar novamente ao frigorífico.

PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES:

· 2 copos (americanos) de leite em pó
· 2 1/2 copos (americanos) de água
· 1 colher (sobremesa) de margarina· 2 copos (americanos) de açúcar
· 4 ovos batidos
· 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
· Calda de caramelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Ponha no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restantes e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio
Fonte:http://culinariadedomingo.blogspot.com.br/2011/10/pudim-de-leite.html

https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271

TARTE DE QUEIJO FRESCO

http://cozinhadasalexandra.blogspot.pt/search/label/TARTES%20DOCES?updated-max=2009-10-11T08:25:00%2B01:00&max-results=20&start=13&by-date=false

Base:
200gr de bolacha maria
125gr de margarina

Recheio:
500gr de queijo fresco
150gr de açúcar
5 ovos
sumo e raspa de 1 limão

Desfaz-se o queijo com um garfo. Mistura-se o açúcar, as 5 gemas, o suma do limão e a raspa do mesmo, com uma colher de pau.
Por, fim, bate-se as claras em castelo. Deita-se este preparado na forma forrada com a base de bolacha e vai ao forno.
Quando cozido(verificar com um palito)pôr, por cima, doce de frutos silvestres.

Casadinhos

INGREDIENTES

1 kg de trigo

1/2 kg de maisena

2 copos de açúcar refinado

1/2 kg de margarina

5 colheres de água

1 colher de pó royal


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes, depois faça pequenas bolinhas e leve para assar
Depois de assada case 2 bolinhas com goiabada ao meio passando em seguida pelo açúcar refinado

http://www.facebook.com/RECEITASFF

Manjar de Chocolate

                                                         http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/manjar-de-chocolate/

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate
• 200 gr de açúcar
• 300 gr de palitos de champanhe
• 120 gr de margarina Vaqueiro amolecida
• 2 dl de natas
• 4 ovos
• 2 dl de café sem açúcar
• chocolate para decorar

Preparação:

1. Parta o chocolate em pedacinhos e derreta no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Deixe arrefecer. Numa tigela, bata a margarina Vaqueiro com metade do açúcar, até obter um creme liso.
3. Separe as gemas das claras, junte as gemas à mistura da margarina Vaqueiro e bata mais um pouco. Junte o chocolate derretido e mexa.
4. Bata as claras em castelo e junte-os à mistura anterior, mexendo delicadamente.
5. Humedeça os biscoitos com o café num prato fundo, coloque camadas alternadas de biscoitos e da mistura do chocolate. Bata as natas com o resto do açúcar até ficarem em chantilly, espalhe-as em cima da mistura do chocolate e leve ao frio.
6. Decore com raspas de chocolate.

Torta deliciosa da Jovana

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/51980-torta-deliciosa-da-jovana.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

• 2 caixas de leite condensado
• 1 medida (caixa de leite condensado) de leite
• 3 gemas
• 1 caixa de creme de leite
• 4 ou 5 (a gosto) colheres de sobremesa de Nescau
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 400 g de bombons (sugestão Amor Carioca, Serenata de Amor ou Sonho de Valsa)
• 2 bandejas de morango

Creme branco:

1. Junte 1 caixa de leite condensado, a medida de leite e as gemas
2. Leve ao fogo até engrossar
3. Coloque em um refratário e deixe esfriar

Creme preto:

1. Junte a outra caixa de leite condensado, o creme de leite, as colheres de Nescau e a colher de margarina
2. Leve ao fogo, mas não deixe engrossar como o creme branco
3. Reserve

Recheio:

1. Pique os bombons e os morangos, coloque a metade dos bombons e morangos já picados sobre o creme branco no refratário
2. Pegue o creme preto e coloque por cima do creme branco com bombons e morangos
3. Por último coloque a outra metade dos bombons e morangos sobre o creme preto
4. Leve à geladeira

Pastéis no Forno

http://tvg.globo.com/receitas/pastelzinho-de-forno-503e7467c5a64502ff00004c

ingredientes

Massa

• 2 copos de iogurte natural
• 3 gemas sem pele
• 300 grs de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Farinha de trigo o suficiente (aproximadamente 700grs)
• Gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar
• Recheio a gosto: Queijo com fiambre;carne moída refogada;peito de frango cozido e desfiado;ricota;etc..

modo de preparo

Numa vasilha misture bem o iogurte,as gemas sem pele,a manteiga ,o sal e o queijo parmesão,depois vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. A massa fica lisa e fofa, e não precisa sovar.

Abra a massa aos poucos com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte com um copo ou xícara no tamanho que desejar, recheie à gosto (nesses da foto, usei carne moída). Aperte as pontinhas com um garfo e coloque em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Depois pincele os pasteizinhos com gema e polvilhe com queijo parmesão ou orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos aproximadamente, até que fiquem douradinhos.

Rende no mínimo 50 pastéis pequenos.

Escalopes de Vitela com molho de café

                       http://intrusanacozinha.blogspot.pt/2012/03/escalopes-de-vitela-com-molho-de-cafe.html

Ingredientes: 4 escalopes de vitela 80g de margarina Vaqueiro sal e pimenta q.b. sumo de limão 3 dentes de alho grandes 1 cálice de vinho do Porto 50ml de café forte 100ml de leite 1 c. sobremesa de farinha maizena

Preparação: Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos cortados às rodelas fininhas, e sumo de limão. Deixe marinar um pouco. Numa frigideira coloque metade da margarina Vaqueiro e quando estiver quente, frite os escalopes. Retire-os para um prato e tape com papel de alumínio e reserve. Deite o vinho do Porto na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Adicione depois a restante Vaqueiro e assim que estiver derretida junte o café. No leite dissolva a farinha e junte ao molho. Deixe apurar, mexendo de vez em quando, até estar ligeiramente espesso.  Sirva de imediato os escalopes com o molho por cima.

Fonte: Adaptada de Bife com molho de café de Vaqueiro online

Leite condensado Vegano

Ingredientes

1 xícara de extrato de soja em pó (aquele sem açúcar que se acha em casas de produtos naturais ou vem em embalagens simples no super)
1/2 xícara de água quente
2 colheres de margarina vegetal
1 xícara e meia de açúcar

Bata BEM no liquidificador e deixe na geladeira por umas 4 horas antes de usar

Sem a margarina também dá certo,mas ela serve pra "quebrar" um pouco a doçura e armonizar o sabor.

Tem várias adaptações,mas essa vi no Pedreiro Vegan

http://vegato.blogspot.pt/2011/08/leite-condensado-vegano.html

Biscoitos de Avelã e Cacau, Biscoitos de Baunilha e Biscoitos de Laranja

Biscoitos de Avelã e Cacau

100 gr. de Avelãs

100 gr. de Açúcar

30 gr. de Cacau em Pó

100 gr. de Farinha

1 colher (de chá) de Fermento em Pó

80 gr. de Margarina

1 colher (de sopa) de Vinho do Porto

1 pitada de Sal

No copo da Bimby colocam-se as avelãs. Trituram-se 10 seg., vel. 5-7-10. Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação. Junta-se a farinha, o fermento e o cacau e mistura-se 10 seg., vel. 5. Coloca-se então a margarina, o vinho do Porto e uma pitada de sal. Programa-se 10 seg., vel. 5. Depois 2 min., vel. espiga. Tendem-se pequenas bolas que se colocam num tabuleiro forrado com tapete de silicone. Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos, não deixar cozer demasiado. Descolam-se do tapete e deixam-se arrefecer completamente.

Biscoitos de Baunilha e Biscoitos de Laranja

300 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 pitada de Sal

Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg., vel. 6
Em seguida programar 2 min., vel. espiga.

Dividi a massa a meio, numa das partes misturei aroma natural de baunilha e na outra juntei aroma natural de laranja.

Meti a massa no dispara-biscoitos e disparei em cima de um tapete de silicone. Meti no forno durante 15 minutos e aqui está o resultado:

http://cozinhadosrosado.blogspot.com.es/2010/05/biscoitos-de-avela-e-cacau-biscoitos-de.html

Bolo de Chocolate Fácil

vai precisar de:

• 1 xícara de chá de leite morno
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador!
Asse em tabuleiro untado e enfarinhado por 30 minutos!
Decore com 2 colheres de sopa de açúcar e uma de chocolate em pó polvilhadas sobre os pedaços já cortados.

http://mulheresperta.com.br/culinaria/bolo-de-chocolate-facil-receita/

Mousse Trilogia de Texturas em Chocolate

Ingredientes

Prepare a mousse base:
250 g de chocolate em tablete para culinária

125 g de margarina
5 ovos
125 g de açúcar amarelo

Modo de Fazer
Numa taça, coloque o chocolate e a margarina e derreta em banho maria, mexendo sempre sem parar.
Separe as gemas das claras, e bata as gemas com o açúcar, tudo muito bem misturado. Adicione à mistura do chocolate em fio mexendo sempre para não coalhar, retirar do quente.
Agora bata as claras em castelo e envolva com cuidado no preparado anterior, sem bater.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. 

O ganache para misturar:
Partir uma barra de 100g de chocolate negro (com mais de 50% de cacau) em pedaços pequenos.
Levar 100 ml de natas ao lume até ferver.
Deitar as natas a ferver sobre o chocolate e mexer bem até o chocolate estar derretido.
Levar a ganache ao frigorífico até adquirir uma consistência cremosa.

As oreos: 

Simplesmente parta-as em pedaços grande.
Misture tudo em copos ou taças transparentes para o efeito sobressair. Doseie as quantidades de cada uma das camadas a seu gosto e.... delicie-se!

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