Bitoque à Moda da Tasca

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 febras de porco ou (Bifes da vazia ou lombo)
• 4 ovos
• Alho q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b
• Piri-piri q.b.
• Louro q.b
• Vinho branco q.b.
• Molho inglês q.b.

Preparação:

1. Primeiro bater bem as febras ou os bifes em seguida temperar as febras de porco ou a carne que escolheu com sal, pimenta, alho picadinho, piri-piri, louro e vinho branco, e deixe ficar assim por volta de uns 20 minutos ou mais.

2. Em seguida coloque um pouco de margarina ou óleo ou azeite numa frigideira, deixe aquecer e frite as febras ou a carne que escolheu reservando a marinada. 
Se preferir coloque as febras numa frigideira anti aderente sem por gordura, que acaba por se tornar mais saudável!

3. Quando estiverem lourinhas, mas não completamente cozinhadas, coloque o líquido da marinada e junte um pouco de molho inglês q.b. e deixe acabar de cozinhar fervendo em lume brando.

Retirar os bifes consoante o gosto: bem passados, mal passados...
Entretanto estrele os ovos.

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Bifinhos Cogumelos e Natas com Sopa de Cebola

Ingredientes:

• ½ kg de febras cortadas aos bocadinhos, (Marinada: a carne deve ser temperada previamente com 2 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, sal a gosto, e vinho branco cerca de 100ml ou limão se preferir);
• 400g de cogumelos laminados;
• Azeite;
• 100g de Margarina;
• 1 pacote de natas;
• 10g de sopa de cebola;

Preparação:

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite a cobrir o fundo, e adicione os bifinhos e vá mexendo em quando, passado 5 minutos adicione um pouco da marinada dos bifinhos deixe cozinhar e mexa quando for preciso de forma que ambos dos lados da carne fiquem fritos (comecem a ficar com uma cor).

Entretanto polvilhe por cima a sopa de cebola (pode adicionar a quantidade a gosto) eu meti cerca de 10 g e vá mexendo. Depois dos bifinhos estarem quase, fritos adicione a margarina e envolva tudo, após isto deixe fritar mais um pouco e junte-lhe os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos sem se esquecer de mexer de vez em quando.

Por fim adicione o pacote de natas por cima dos bifinhos, mexa bem de forma a que a carne se envolva bem com as natas e deixe engrossar um pouco o molho e ficará pronto a servir. 

Acompanhe com Arroz Branco e Batatas Fritas!

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