Patê de Atum com Philadelphia

                     http://obolinhodesabado.blogspot.com.es/2011/08/pate-de-atum-com-philadelphia.html
Ingredientes:
1 embalagem de queijo philadelphia
2 latas de atum
10 azeitonas pretas
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Picar as azeitonas pretas e misturar com o atum bem escorrido e o queijo. Temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Servir bem fresco com tostas.

Queijo Creme com Salsa, Alho e Cebola - Bimby

                                   http://cozinhaandcompanhia.blogspot.pt/2012/06/queijo-creme-com-salsa-alho-e-cebola.html

Ingredientes:

250g queijo quark

125g de manteiga (usei com sal)

100g de Nata Azeda (usei da President)

1 cebola pequenina

2 dentes de alho

Salsa q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e programe 6 min/ 70º/ vel 4.

A consistência é líquida, por isso coloque num recipiente de vidro e leve ao frigorífico. Passadas algumas horas está pronto para consumo!

Caso queira sem ervas, está pronto.

Coloque a cebola, o alho e a salsa no copo da Bimby e pique 5 seg/ vel 5. Misture no queijo creme depois de ir ao frigorífico. 

Nota: O queijo quark vende-se no Jumbo ou Aldi ou Lidl. A nata azeda ou creme fraiche encontra-se em qualquer supermercado.

Pasta de delícias do mar e atum

http://abimbycadecasa.blogspot.pt/2012/12/pasta-de-delicias-do-mar.html

- 8 delícias do mar (congeladas)
- 8 azeitonas pretas descaroçadas
- 1 lata de atum ao natural
- 3 colheres de sopa de queijo tipo Philadelfia

Picar as delícias do mar com uns toques de turbo.
Adicionar o atum e as azeitonas e picar uns segundos em velocidade 5.
Juntar o queijo e envolver durante uns segundos na velocidade 3.

Colocar no frio até à hora de servir.

Sushi de Pão

http://www.cozinhaecoisinhas.com/2008/08/sushi-de-po-sem-alga.html

Ingredientes:

Pão de forma côdea
requeijão light
Pepino Japonês
Queijo Gouda
Peito de peru defumado
Gergelim branco e preto


Modo de Preparo:

Amasse a fatia e pão com um rolo de massas, deixe numa espessura boa que dê para enrolar.
Passe uma fina camada de requeijão , corte o pepino o queijo e o peito de peru. Enrole , passe uma finíssima camada de requeijão por fora e passe no gergelim.
Corte em 4 pedaços.
Dicas:
Você pode substituir o pão por pão integral. O receio tem inúmeras combinações.
Tomate seco, palmito, legumes, frutas e etc...
O requeijão pode ser uma pasta de qualquer sabor, cream cheese, etc

Cozinha com Arte: cocktail de camarão

Cozinha com Arte: cocktail de camarão: hoje trago um cocktail delicioso para a "Semana dos Patés", num almoço ou num jantar é muito importante a entrada e um cocktail ou paté são ...

Azeitonas Aperitivo (vegana)

 

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2012/11/azeitonas-aperitivo.html
Ingredientes

2 xícaras de azeitonas chilenas
1 colher (café) de pimenta-calabresa desidratada
1 colher (café) de orégano desidratado
1 colher (café) de salsa fresca
1 colher (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de azeite

Preparo

Coloque todos os ingredientes em um saco plástico, feche a boca e misture. Está pronto!

Guacamole

By Rogério Santos  http://chichef.com/guacamole/

Ingredientes

• 2 abacates
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho picadinho
• suco de um limão
• quanto baste de coentro picado(s)
• quanto baste de pimenta malagueta
• sal a gosto

Confecção

Amasse o abacate com um garfo e misture o restante dos ingredientes bem picados
Se preferir pode bater no liquidificador somente o abacate (mas não muito)
Para acompanhar, torradas, biscoitos ou salgadinhos.

Dica: Servir logo em seguida, evita que o abacate escureça e fique amargo

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda.

É basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada, tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais.

O nome “guacamole” tem origens indígenas: “Ahuacatl” (abacate) e “mole” é um nome genérico para “molho”, embora o verdadeiro mole seja totalmente diferente, levando na sua composição chocolate.

Pevides de abóbora tostadas

As pevides podem ser consumidas como aperitivo ou para enriquecer pão, pratos de massa, tartes e sopas.

Ingredientes:
 Pevides de abóbora, flor de sal

Pré-aqueça o forno a 190º. Lave bem as pevides, libertando-as dos restos de abóbora, e seque-as num pano. Disponha-as num tabuleiro largo, polvilhe-as com a flor de sal e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estarem douradas.

Patê de atum e cenoura

                                                                                                 http://ensaiosculinarios.blogspot.pt/search/label/BIMBY

A receita é da Luisa Alexandra.

2 Cebolas pequenas,Pickles,2 Latas de Atum em Azeite,1 Cenoura,Maionaise,Mistura de Especiarias

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os pickles.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Numa taça coloca-se o atum bem escorrido e adiciona-se a cebola e os pickles picados.
Junta-se a cenoura ralada, a maionaise e tempera-se com a mistura de especiarias, usei hotstuff.
Envolve-se bem e coloca-se no frigorífico até à altura de servir.
Polvilhei com cebolinho fresco picado.

Aperitivo de Azeitonas

Ingredientes
2 xícaras (chá) de azeitonas pretas grandes
1 colher (café) de pimenta calabresa desidratada

1 colher (café) de orégãos
1 colher (café) de salsa fresca
1 colher (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de azeite



Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em um saco plástico, feche a boca e misture. Está pronto!

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Patê de Queijo e Alho

http://saladananda.blogspot.pt/search/label/Receitas

Ingredientes: 
200 gramas de mussarela
3 dentes de alho
100 ml de creme de leite
100 gramas de maionese
50 ml de leite
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar um creme de consistência homogenea. Após leve na geladeira por 20 minutos. Sirva com torradas.

Cocktail de Camarão

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

12 camarões (tamanho 20/30)
12 folhas de alface
3 fatias de melão
200ml de natas frescas
6 colheres (sopa) de maionese
6 colheres (sopa) de ketchup
3 colheres (sopa) de sumo de limão
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer os camarões - leve ao lume água com sal até ebulir. Junte os camarões e deixe ferver novamente por 1 minuto. Retire do lume, escorra, e coloque os camarões em água com gelo para travar a cozedura. Quando estiverem frios descasque-os, deixando apenas o rabo. Reserve.
Entretanto lave e desinfecte a alface, seque-a e reserve.
Parta o melão em pequenos cubos e refrigere.
À parte, junte a maionese, o ketchup e o sumo de limão. Junte às natas batidas em chantilly e envolva. Tempere com sal e pimenta caso ache necessário.
Num copo de cocktail, coloque a folha da alface em pedaços, o melão em cubos, dois camarões e o molho a gosto. Sirva bem fresco.

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Bruschetta com tomate

Bruschetta com tomate

Mais uma receita de bruschetta que dá uma entrada simples mas muito saborosa. Esta tem como base a receita tradicional de bruschetta à qual é acrescentada uma fatia de tomate fresco a constrastar com o sabor do alho e do queijo.

Ingredientes para 2 pessoas

2 fatias de pão saloio

1 colher café de alho em pó

1 colher chá de manteiga

2 fatias de queijo mozzarella

endro

rodelas de tomate

Confecção

- Comece por misturar a manteiga com o alho em pó, até obter uma pasta.
- Barre as fatias de pão com a manteiga de alho e leve ao forno, na parte do grill, a alourar. Retire as fatias de pão e coloque o queijo por cima, salpique também com as ervas e leve a gratinar.
- Retire as fatias de bruschetta no forno e sirva-as quentes com rodelas de tomate por cima.

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Cogumelos salteados com bacon

Cogumelos salteados com bacon

Mais uma entrada , servida a par com os mexilhões à marinheiro!

Receita para 2 pessoas

Ingredientes
1 lata de cogumelos
bacon em fatias
malagueta (sem sementes)
mangericão
azeite
pimento vermelho
sumo de limão qb





Confeção

- Corte os cogumelos em metades.
- Numa frigideira coloque o azeite, junte os cogumelos, a malagueta (não coloquei inteira) e deixe saltear.
- Entretanto, adicione um pouco de pimento vermelho aos cubinhos e o bacon finamente cortado, tabém aos cubinhos pequenos.
- Baixe o lume e deixe fritar um pouco na gordura.
- Retire do lume, regue com umas gotas de limão e sirva com pão.

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Bruschetta de ovos mexidos com farinheira

Bruschetta de ovos mexidos com farinheira

ingredientes para 2/3 pessoas

6 fatias de pão saloio
azeite
1/4 pimento encarnado
sal
2 tomates bem maduros
1 cebola pequena/média
1 farinheira
4 ovos
manteiga
100 gr de queijo ralado


Confecção 
- Comece por fazer o molho de tomate.
- Retire a pele e as sementes aos tomates.
- Corte os pimentos em pequenos cubos, bem como a cebola.
- Refogue estes ingredientes num fio de azeite, até obter um molho espesso.
- Com este molho cubra as fatias de pão.
- Entretanto, bata os ovos.
- Desfaça a alheira e junte-a aos ovos batidos e tempere de sal.
- Aqueça a manteiga numa frigideira e leve os ovos a fritar, mexendo para que fiquem soltos.
- Coloque no pão a mistura de ovos com farinheira, cubra com queijo ralado e leve ao forno uns minutos a gratinar.
- Sirva ainda quente como entrada.

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