Pescada Oriental Agridoce

http://cozinha-da-lili.blogspot.pt/2011/11/pescada-oriental-agridoce.html
Ingredientes:
4 lombos de pescada
1 dente de alho laminado
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limão
1 colher de sopa de manteiga
1 manga madura
2 colheres de sopa de tomate enlatado em pedaços
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Noz moscada e caril q.b.

Preparação:
Tempere a pescada com sal, pimenta, o sumo de 1/2 limão e o alho. Deixe marinar por 30min. Derreta a manteiga e aloure o peixe de ambos os lados. Junte a manga, sem casa e partida aos cubos, o tomate e a polpa. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Tempere com o caril e a noz moscada e deixe apurar mais um pouco.
Sirva com arroz Thai Jasmim.

PESCADA COM MOLHO DE AMEIJOAS E CAMARAO

Ingredientes:

3 postas de pescada (cerca de 800g)
- 500g de amêijoas- 200g de camarão
- 150ml de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 dentes de alho (grandes)
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 25g de coentros
- Sal e pimenta q.b

MODO DE PREPARO:

- Lave as ameijoas e coloque-as numa caçarola em lume brando até abrirem.
- Coza o camarão com sal, pimenta e água até cobrir.
- Coe o molho das amêijoas e a água do camarão e reserve.
- Numa panela coloque o azeite, a margarina, os dentes de alho e a cebola picada e deixe refogar em lume brando 3 minutos, adicione o vinho branco e o "caldo" que reservou. Logo que levante fervura junte as postas de pescada com cuidado.
- Cubra a panela com a tampa deixando uma abertura de 2 dedos e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos.
- Destape a panela e com a ajuda de um coador polvilhe a farinha de trigo e deixe apurar mais uns minutos. Adicione os coentros.
- Retire as postas de pescada com a ajuda de uma escumadeira e coloque no "molho" as amêijoas e o camarão. (antes, retire algumas cascas às ameijoas).



Origem:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=382809001774198&set=a.363726143682484.90333.363680877020344&type=1&theater

Rolinhos de Pescada com Presunto

ingredientes:

• uma embalagem  de filetes de pescada congelados;
• igual número de fatias de presunto;
• q.b sumo de limão;
• q.b. leite
• q.b. de pimenta;
• azeite;

http://obolodatiarosa.blogspot.pt/search/label/acompanhamento

Preparação:
Como podem verificar não se adiciona sal nesta receita, não nos podemos esquecer que o presunto tem sal.
Deixa-se os filetes descongelar com um pouco de sumo de limão, leite e pimenta.
Após a descongelação coloca-se, em cada filete, uma fatia de presunto e enrola-se, "fecha-se" um palito para que não se desmanche.
Leva-se ao forno, regado com azeite, até estar cozinhado, regando-se com o molho com a frequência necessária..

Para acompanhar:

1. Molho piquei, grosseiramente, coentros.juntei um pouco de pimento vermelho picado, azeite e uma colher de chá de mel
2. E puré de batata;
3. salada de alface

Sopa de Peixe

http://www.facebook.com/Doces.Cozinhados90

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS:

● 600 g de postas de pescada nº 3 para cozer
● 6 Camarões pequenos com casca
● 1 Cebola
● 2 Dentes de alho
● 1 Alho francês
● 1 Cenoura
● 1 Lata de tomate pelado
● 100 g de massa cotovelos
● 5 Colheres (sopa) de azeite
● Sal q.b.

Modo de preparação (passo a passo):

1 Descongele a pescada e passe-a por água. Coloque a pescada num tacho, acrescente água fria até ficar bem coberta e adicione uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe ferver. Desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.
2 Entretanto limpe o alho francês, corte-o em rodelas, lave e deixe escorrer. Descasque a cenoura, a cebola e os dentes de alho, rale a cenoura, pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas finas. Escorra a pescada, passe a água pelo coador e reserve.
3 Limpe a pescada de peles e espinhas, leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Acrescente o alho, a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia. Adicione o alho francês, a cenoura e deixe cozinhar durante cinco minutos. De seguida junte o tomate pelado picado, misture e deixe cozinhar mais cinco minutos. Adicione dois litros da água de cozer a pescada e deixe ferver.
3 Descasque os camarões deixando apenas a cabeça e a cauda. Junte a massa ao tacho, mexa até ferver e deixe cozer cinco minutos. Por fim, acrescente os camarões, a pescada cozida desfiada e deixe cozer mais cinco minutos. Verifique o sal e sirva quente, decorado a gosto.

Tabuleiro de pescada com delícias do mar

80 min  Px 5

http://www.teleculinaria.pt/receitaPrint.aspx?id=29954

Ingredientes 500 g de pescada congelada ; Sal e pimenta q.b. ; 1 alho-francês ; 150 g de cogumelos ; 2 cenouras ; 1 curgete ; 5 batatas ; 1 dl de azeite ; 2 dentes de alho ; 1 cebola ; 150 g de delícias do mar ; Salsa ou coentros picados q.b.

Preparação Deite a pescada num tacho, cubra com água fria, tempere com sal e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água. Corte o alho-francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Descasque as cenouras, corte as extremidades à curgete e rale estes legumes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver. Junte as batatas e deixe cozer durante 15 minutos. Limpe o peixe de pele e espinhas. Leve ao lume outro tacho com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias-luas finas. Deixe cozinhar um pouco, misture o alho-francês e os cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos. Junte depois a cenoura e a curgete e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delícias do mar cortadas em fatias e mexa. Rectifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra as batatas, espalhe-as no fundo de um tabuleiro, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.

Filetes de pescada escondidos

http://culinariadacarlinha.blogspot.pt/2010/07/filetes-de-pescada-escondidos.html

Ingredientes:

• 2 Filetes de pescadas grandes
• 200g Cogumelos
• 1/2 pimento vermelho
• 500g de tomate frito em azeite
• 2 Colheres de azeite
• 1 Colher de chá de orégãos
• 1 Folha de louro
• Sal

Modo de preparação:

1. Num recipiente junte o azeite, o tomate, os cogumelos, o pimento, o louro e os orégãos.

2. Parta os filetes de pescada em 3 e depois coloque-os numa assadeira. Regue tudo com o molho que preparou anteriormente. Tape a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno a 180º durante 40min.

3. Servir com batata cozida.

Filetes de Pescada com Broa

http://alicenacozinhamaravilha.blogspot.pt/2011/12/filetes-de-pescada-com-broa.html

Ingredientes (3 ou 4 pessoas):

4 Filetes de Pescada frescos

1 Cebola

2 Dentes de Alho

1/4 de Broa de Milho

2 Tomates maduros 

1 raminho de coentros frescos 

Azeite q.b.

sal q.b.

Pimenta Preta moída no momento

Comece por ligar o forno a 180º.

Corte a cebola em meias luas finas e coloque no fundo de um pirex ou tabuleiro de forno juntamente com um fio de azeite. Disponha os filetes sobre esta camada e tempere de sal e pimenta preta moída no momento. Numa picadora coloque os dentes de alho descascados e picados (uso um esmagador de alhos), a broa em pedaços, os coentros e pique tudo até obter uma mistura homogénea. Espalhe esta mistura sobre os filetes, coloque os tomates cortados em gomos e regue com mais um pouco de azeite. Vai ao forno pré-aquecido durante 45 minutos. 

Pescada em Molho Cremoso

                             http://inventurasnacozinha.blogspot.pt/2012/01/pescada-em-molho-cremoso.html

Ingredientes:

Serve 2...

400 gr Pescada (usei filetes, pode usar lombos)

1 pacote de sopa de cebola

1 pacote de natas de soja

200 gr de bacon em pequenas tiras

Sumo de limão q.b.

Preparação:

Prepare o peixe temperando-o com umas gotas de sumo de limão e corte em pedaços mais pequenos se for necessário. Deixe marinar durante alguns minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º e aproveite para tostar um pouco o bacon. Coloque-o no tabuleiro e ao fim de uns minutos retire-o e reserve.

Coloque a pescada no tabuleiro, polvilhe com a sopa de cebola, por cima coloque as natas e o bacon.

Vá verificando e mexa se necessário para ficar bem envolvida no molho. Pode acrescentar uma ou duas colheres de sopa de leite para aumentar o molho.

Ao fim de 15-20 minutos retire do forno.

Filetes de Pescada com Bacon em Molho Cremoso

http://alicenacozinhamaravilha.blogspot.pt/2012/11/filetes-de-pescada-com-bacon-em-molho.html

Ingredientes (2 pessoas):
4 filetes de pescada (se forem grandes, bastam 2)
200g de bacon em tiras 
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
orégãos q.b.
1/2 limão, sumo 
1 pacote de sopa de cebola
250ml de leite meio gordo 

Ligue o forno a 180ºC.
Tempere o peixe com sal, pimenta preta acabada de moer, regue com o sumo de 1/2 limão e deixe marinar cerca de 15 - 30 minutos (quanto mais tempo, melhor).
Num tabuleiro refractário coloque o bacon cortado em tiras e leve a tostar no forno. Quando estiver a ficar douradinho, retire e reserve.
Coloque a pescada no tabuleiro sobre a gordura que ficou do bacon.
Misture a sopa de cebola com o leite, para dissolver um pouco o preparado, e deite esta mistura sobre o peixe.
Espalhe as tiras de bacon, polvilhe com os orégãos e leve ao forno. Vá vigiando até os filetes estarem cozinhados, mexendo de vez em quando o molho.

Empadão de peixe 2

http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/

400g de filetes ou medalhões de pescada
3 ovos
400g de brócolos congelados (ou não!)
1 receita de puré de batata da Bimby(ou puré instantâneo) 
Queijo mozarela
Azeite q.b.

Começar por fazer o puré de batata. Enquanto isso, cozer o peixe, os brócolos e os ovos. Depois de cozidos, escorrer muito bem o peixe e os brócolos. Cortar o peixe em pedaços pequenos e os ovos em rodelas finas. 

Quando o puré estiver pronto, colocar metade da quantidade num recipiente que possa ir ao forno. Por cima colocar os brócolos, de seguida o peixe e por fim os ovos cozidos em rodelas. Regar generosamente com azeite, de preferência um azeite aromatizado com alho e ervas. Por cima cobrir com o restante puré e polvilhar com queijo mozarela. Levar ao forno apenas para gratinar.

Pescada com Molho de Rosé

                           http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/pescada-com-molho-de-rose/

Ingredientes:

• 6 filetes de pescada
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 5 dl de molho béchamel
• 2 colheres de sopa de ketchup
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta q. b.
• palitos

Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar por cerca de meia hora.
2. Lave os tomates e corte-os em rodelas. Descasque a cebola e corte-as em rodelas finas.
3. Ligue o forno a 180 º c. Escorra os filetes, coloque uma rodela de cebola e uma de tomate em cima de cada filete, enrole e segure com um palito. Disponha num pirex ou refractário.
4. Misture o molho béchamel com o ketchup, mexa e deite sobre os filetes.
5. Leve ao forno durante 20 minutos, depois retire e sirva quente.

Sirva com arroz branco, puré de batata, batata frita, legumes cozidos

Pescada Enrolada com Bacon

                                         http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/pescada-enrolada-com-bacon/

Ingredientes:

• 4 filetes de pescada
• Sumo e raspa de 1 limão
• 4 fatias de bacon
• Salsa picada q.b.
• Sal e Pimenta a gosto
• 1 Cebola cortada em meias luas
• 2 Tomates cortados em quartos

Preparação:

1. Tempere os filetes com o sumo de limão, pimenta e sal.
2. Coloque cada filete sobre uma fatia de bacon e enrole. Prenda com um palito.
3. Num recipiente de ir ao forno, disponha as cebolas e os tomates, salpicando um pouco de sal e com um fio de azeite Oliveira da Serra.
4. Junte os rolinhos e leve ao forno a 200º C durante 30 minutos.
5. Retire os rolinhos para uma travessa e sirva com o molho das cebolas e tomate, que assados, caramelizam ligeiramente contrastando com a crosta salgada do bacon. Salpique com a salsa e está pronto a servir.
6. Acompanha com batatinha e legumes cozidos.

Sabor e Saberes: Filetes de pescada tenros e apetitosos - Sabores n...

Sabor e Saberes: Filetes de pescada tenros e apetitosos - Sabores n...: Não me canso de de fazer os preparados Sabores no Forno ou Directo ao Forno. Desta vez saíram do forno uns filetes de pescada bem suculen...


http://saboresaberes.blogspot.pt/search/label/Directo%20%2F%20Sabores%20no%20Forno#.UKJ-QOOTt60

Medalhões de Pescada Com Molho de Cogumelos

http://gostodecozinhar.blogspot.pt/

Ingredientes:

- 4 medalhões de pescada,

- 1 embalagem de molho de natas e cogumelos parmalat,

- 3 dentes de alho,

- 1 fio de azeite,

- limão a gosto.

Preparação:

Numa frigideira deite um fio de azeite e os dentes de alhos laminados, quando estiverem loirinhos adicione os medalhões de pescada e o sumo de limão. Deixe cozer em lume brando.

Quando os medalhões estiverem cozidos adicione a embalagem de molho de cogumelos e deixe ferver cerca de um a dois minutos mexendo sempre.

Retifique os temperos a seu gosto (sal, pimenta e o limão), deixando cozinhar por mais um ou dois minutos.

Sirva acompanhado de batatas e legumes cozidos.