Frutas que aceleram o metabolismo

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Benefícios da Banana

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Alimentos Alaranjados

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Iogurtes para quem não tem iogurteira

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Qualquer pessoa pode fazer iogurtes em casa. Para isso basta 1 litro de leite morno, um iogurte natural, açucar a gosto ou fruta e... uma panela de pressão. Como se faz? Coloca-se água na panela de pressão, mais ou menos até meio. Fecha-se bem e leva-se ao lume. Quando começa a deitar o vapor fora, desliga-se o fogão. Entretanto já se misturou o leite com o iogurte e os restantes ingredientes, colocou-se nos copinhos ou frasquinhos. Deixa-se sair o vapor todo da panela (para ser mais rápido coloco debaixo de um fio de água fria no lava loiça) e retira-se a água que lá está dentro deixando um pouco, de modo que os iogurtes fiquem até meio dentro da água quente. Volta a fechar a panela, embrulha numa manta e coloca num sítio abrigado. Eu ponho dentro do forno porque uso uma panela pequena. Deixa-se fermentar pelo menos 8 horas. Passado este tempo é só tirar da panela e pôr no frigorífico.

Salada de fruta de verão aromatizada de espumante

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Ingredientes:

• 3 dl de espumante;
• 8 bolas de gelado de baunilha;
• 1/2 melão;
• 250 g de morangos;
• 2 kiwis;
• 1 laranja;
• folhas de menta, sumo de limão, açúcar e canela em pó q.b.

Confeção:

Retire as pevides do melão e com uma colher própria, retire bolinhas de polpa e ponha-as numa tigela. Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
Descasque os kiwis e a laranja, retirando a parte branca desta última e corte-os aos cubos.
Junte as três frutas ao melão.
Regue as frutas com o espumante e um pouco de sumo de limão, e aromatize com uma folhas de menta.
Misture o preparado com cuidado.
Leve ao frigorífico durante 2-3 horas para que tomem sabor.
Na hora de servir, reparta a salada de frutas em taças individuais, e verta por cima um pouco de sumo à sua escolha.
Polvilhe cada taça com um pouco de açúcar em pó misturado com um pouco de canela em pó.
Coloque 2 bolas de gelado em cada taça.
Sirva decorado com umas folhas de menta.

Nota: A escolha das frutas é meramente indicativa pois poderá perfeitamente optar por outras da sua preferência.

Salada de fruta de Verão

Salada de fruta de Verão 

A estação convida a refeições coloridas, frescas e saudáveis. 
Como prato ou sobremesa, uma deliciosa salada de frutas cai sempre bem. Além de ser um verdadeiro colírio para os olhos, possui um grande teor nutricional.

Confecção:

Numa saladeira, deitam-se rodelas de laranja descascada, quadradinhos ou fatias de papaia, maça, morangos e cerejas. Tritura-se a casca fina de um limão, adiciona-se açúcar ou açúcar baunilhado e rega-se com um pouco de vinho Madeira. Naturalmente poderá substituir algumas das frutas e personalizar a seu gosto podendo acrescentar passas, chantilly, leite condensado, iogurte ou frutos silvestres! A mistura sai sempre muito bem...haja é imaginação!

Receitas Tradicionais Madeirenses

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Gelatina com frutas Naturais

Gelatina com frutas Naturais

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A esta sobremesa também se dá o nome de "ASPIC" que serve também para acompanhar pratos de carne.

Ingredientes

2 pacote de Gelatina Alsa de Pêssego
1 Pacote de Gelatina Alsa de Ananás
Pêssegos, fatias de abacaxi e uvas

Cortam-se as frutas aos bocadinhos e colocam-se dentro da forma, depois prepara-se a gelatina de pêssego mas apenas com 800ml de àgua. Verte-se na forma e vai ao frigorífico cerca de 30 minutos, depois prepara-se a gelatina de ananás e deita-se por cima.

Já vi algumas indicações de que não se deve fazer com ananás, mas eu faço e a gelatina solidifica. Só costumo fazer com fruta fresca

Pêras em Vinho Tinto

Pêras em Vinho Tinto

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Ingredientes:
250g de açúcar
2,5 dl a 3dl de vinho tinto de boa qualidade
1 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
8 pêras

Levar o açúcar ao lume num tacho (onde as pêras consigam caber em pé, lado a lado) com o vinho, a água, o pau de canela e a casca de limão. Deixar ferver sobre lume brando cerca de 10 a 15 minutos.

Descascar as pêras, mas com o cuidado de lhes deixar os pés. Introduzir as pêras na calda de açúcar e vinho tinto.

Tapar e deixar ferver, em lume brando, até as pêras estarem macias. É importante ir regando as pêras com o molho.

Servir as pêras polvilhas com açúcar em pó e bolas de gelado de amêndoa.