Rolo de carne moída

                                                                   http://www.ideiasereceitas.com/rocambole-de-carne-moida/

10 Doses/Pessoas            1 hora e 30 minutos           

1 kg de carne moída 

1 cebola grande

1 pimento médio

1 dente de alho grande

1 ovo

1/2 chávena de farinha de trigo

Alguns ramos de coentro

Sal a gosto

Tempero de sua preferência

Algumas fatias de bacon

1 colher de manteiga ou margarina

Recheio:

2 ovos cozidos

Azeitonas sem caroço

200 g de mussarela

200 g de fiambre

Modo de preparação

1. Coloque a carne em uma bacia grande para poder ter espaço para temperá-la.
2. Corte o alho ou esprema, como preferir
3. Corte a cebola e o pimentão em quadradinhos bem pequenos, o coentro, junte tudo com a carne amassando bem.
4. Misture bastante até que espalhe os ingredientes na carne toda.
5. Acrescente o sal, costumo colocar 2 pitadas grandes, o tempero que gostar, misture bem novamente.
6. Coloque o ovo, amasse bem como se sovasse uma massa de pão e por último a farinha que serve para dar liga.
7. Pegue uma forma quadrada média, forre com papel alumínio e deixe um pedaço sobrando para fora da forma.
8. Pegue punhados da carne já temperada e coloque sobre o papel alumínio, amassando e esticando até pegar a forma toda, deve ficar com aspecto liso e reto.
9. Recheie com o fiambre, mussarela, ovos cozido e azeitonas, como se recheasse uma lasanha.
10. Pegue o papel alumínio que sobra para fora da forma e puxe com cuidado para não rasgar, enrolando o rocambole com cautela.
11. Já enrolado fica fácil manusear, em cima da carne espalhe 2 colheres de margarina e por último as fatias de bacon para dar um sabor especial.
12. Cubra toda a parte de cima com o papel, também os lados.
13. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.
14. Dado este tempo descubra para dourar.

Pão Saloio Recheado com Queijos

Ingredientes:
1 Pão Saloio de tamanho médio
2 Embalagens de Queijo ralado (1Mozzarela, 1Emmental)
1 Embalagem Fiambre em cubinhos ou q.b.
Chouriço, Bacon, Presunto q.b.(opcional)
2 Dentes de Alho
1 Cebola
1 Frasco de Maionese 500ml

Preparação:
1-Cortar no pão uma tampa no topo, retirar todo o miolo do pão de modo a ficar oco e pronto para rechear. Reservar o pão já preparado.
2-Picar a cebola e os alhos, adicionar a maionese e juntar o queijo, o fiambre ou (chouriço, bacon, presunto opcional)
Rechear o pão, dispor no tabuleiro e levar ao forno para tostar o pão, e derreter o queijo, cerca de 30 a 40min,a 180ºC.
Juntar o miolo do pão no tabuleiro e torra-lo. Servir com colherezinhas, para ir retirando o recheio e comer com tostinhas.

 http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/06/pao-saloio-recheado-com-queijos-fondue.html

Quiche de frango e fiambre

http://donabimby.blogspot.pt/2010/10/quiche-de-frango-e-fiambre.html

Tinha uns restos de frango assado e uns cubinhos de fiambre e resolvi fazer esta quiche
Deliciosa !!!!

Ingredientes:
1/2 da receita de massa quebrada do livro base da Bimby
Sobras de frango assado
Cubinhos de fiambre
1 pacote de natas
2 ovos
sal e pimenta q.b


Fazer a massa quebrada, esticá-la e colocá-la no fundo de uma tarteira.
Picá-la com um garfo

depois desficar o frango uns seg. na vel. 5  e colocá-lo em cima da massa juntamente com os cubos de fiambre
Na bimby colocar os ovos, o pacote de natas, sal e pimenta q.b e bater uns seg. navel. 5
Verter o liquido por cima e levar ao forno mais ou menos 30 mn

Lasanha de batata

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 325 por porção
Ingredientes:

.5 batatas grandes cortadas em fatias não muito grossas
.300 g de fiambre em fatias
.300 g de mussarela em fatias
.1/2 xícara (chá) de queijo ralado
.sal
.orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Afervente as batatas em água salgada até que fiquem macias, porém firmes. Em um refratário untado faça uma camada de batatas. Polvilhe com a pimenta e o orégano. Faça uma camada de fiambre e uma de mussarela e cubra com batatas. Repita a operação até terminar os ingredientes e deixe a última camada com as batatas. Polvilhe com o queijo ralado e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido até que as batatas fiquem douradas.

http://www.facebook.com/MULHERCOTIDIANA

Quiche Rápida

para 6 pessoas                                        
http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/5708

Ingredientes:

• Ingredientes p/ a massa
• 200 g farinha
• 90 g margarina
• 45 g água
• 0,5 c. chá de sal
• 0,5 c. chá de açúcar

• 
  
• 
  
• Ingredientes p/ o recheio
• 150 g fiambre
• 150 g queijo
• 4 ovos
• 200 g natas

Preparação:

1. Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg/vel 6.
2. Pique o fiambre e o queijo separadamente na vel 5. Reserve.
3. Deite no copo os ovos, as natas e bata 15 seg/vel 5.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Estenda a massa com a ajuda de um rolo, coloque-a sobre uma tarteira ou formas individuais.
6. Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado. Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.

Dica

Em vez de fiambre, utilize espargos, espinafres, cogumelos, brócolos ou outro ingrediente da sua preferência.

Sempre que possível substitua o fiambre de porco, pelo de peru ou frango, sendo estes bastante mais saudáveis.

Lanches

para 8 pessoas                                           
http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/7942

Ingredientes:

• 1 receita de massa de pizza feita na Bimby
• 
  
• 8 fatias de queijo

• 
  
• 8 fatias de fiambre
• 
  
• 2 gemas de ovo batidas p/ pincelar

• Preparação:

  1. Faça a massa de pizza conforme receita do Livro Bimby Base.
  Retire e deixe levedar cerca de 20 minutos.
  
  2. Após este tempo pré-aqueça o forno a 180°C.
  3. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo,
  estenda metade da massa. Corte rectângulos com aprox. 10 x 20 cm,
  coloque uma fatia de queijo e uma de fiambre e dobre em 3 partes
  iguais. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, repita
  o mesmo processo para a restante massa. Pincele com gema de ovo e
  leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
  
  
  
  DICA | Para a massa da pizza utilize farinha
  tipo 65, se usar tipo 55 acrescente
  mais 30 g de farinha.
• 
  

Pãezinhos Rápidos de Fiambre

http://adivinaculinaria.blogspot.pt/2010/09/paezinhos-rapidos-de-fiambre.html

Ingredientes:
420g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de margarina derretida
100 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
180g de fiambre cortado em cubinhos pequenos
Sal q.b.
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
1. Numa tigela, amasse a farinha com a margarina derretida, um pouco de sal, o fermento e os ovos.
Enquanto amassa, junte aos poucos o leite.
2. Quando a massa estiver uniforme, junte os pedacinhos de fiambre e amasse tudo.
3. Com 2 colheres de sopa, faça bolinhas da massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.
Pincele as bolinhas com a gema de ovo.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 20 minutos até as bolinhas ficarem cozidas.
Depois de cozidas estão prontas a servir.

Arroz de Forno

http://www.panelaterapia.com/2011/04/arroz-com-caldo-sazon.html#ixzz2EYyeFG63

1. Refogue 1/2 cebola no azeite sem deixar dourar;
2. Junte 2 fatias de fiambre picadas em quadradinhos;
3. Acrescente uma cenoura pequena ralada e 5 azeitonas verdes picadas;

4. Polvilhe 1/3 do cubo de Caldo de Galinha e junte 4 colheres (sopa) de água;
5. Quando quase toda a água estiver evaporado, quebre um ovo e mexa até que ele se incorpore aos outros ingredientes;
6. Some uma xícara de arroz pronto e misture bem;
7. Coloque em um refratário e cubra com lascas de queijos coalho e parmesão;
8. Leve ao forno para gratinar.

Batata de micro-ondas

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/139856-batata-de-micro-ondas.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

• 3 batatas médias
• manteiga com sal
• 3 colheres de maionese
• 3 fatias de fiambre
• 3 fatias de mussarela
• 1 tomate
• orégano a gosto
• sal a gosto

1. Lave bem as batatas e enxugue-as
2. Faça furos com um garfo (não é necessários descascá-las)
3. Coloque as batatas inteiras em um prato por 3 minutos e meio no microondas, em seguidas vire-as e deixe por mais 3 minutos e meio
4. Corte cada uma ao meio
5. Espalhe por cima a manteiga e o sal, quanto baste
6. Em seguida a maionese
7. Cubra por inteiro com presunto, mussarela, tomate e por último o orégano
8. Leve ao micro-ondas por mais 2 minutos aproximadamente até que derreta a mussarela

Pastéis no Forno

http://tvg.globo.com/receitas/pastelzinho-de-forno-503e7467c5a64502ff00004c

ingredientes

Massa

• 2 copos de iogurte natural
• 3 gemas sem pele
• 300 grs de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Farinha de trigo o suficiente (aproximadamente 700grs)
• Gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar
• Recheio a gosto: Queijo com fiambre;carne moída refogada;peito de frango cozido e desfiado;ricota;etc..

modo de preparo

Numa vasilha misture bem o iogurte,as gemas sem pele,a manteiga ,o sal e o queijo parmesão,depois vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. A massa fica lisa e fofa, e não precisa sovar.

Abra a massa aos poucos com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte com um copo ou xícara no tamanho que desejar, recheie à gosto (nesses da foto, usei carne moída). Aperte as pontinhas com um garfo e coloque em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Depois pincele os pasteizinhos com gema e polvilhe com queijo parmesão ou orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos aproximadamente, até que fiquem douradinhos.

Rende no mínimo 50 pastéis pequenos.

Molho à bolonhesa

                                   http://www.ideiasereceitas.com/molho-bolonhesa-ragu-alla-bolognese/

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída magra
• 100 g de fiambre de parma picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates grandes picados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparação

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e continue a cozinhar. Acrescente o presunto parma e cozinhe por 5 a 6 minutos.
2. Adicione metade da manteiga, os tomates picados e o extrato de tomate.
3. Deixe o molho ferver por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4.  Deixe o molho ferver, abaixe o fogo e cozinhe em lume brando por uma hora.
5. Adicione a manteiga restante e deixe cozinhar por mais meia hora.

Crepes Franceses

                        http://www.luisaalexandra.com/search/label/Crepes%20%E2%80%A2%20Panquecas%20%E2%80%A2%20Waffles

Ingredientes:
 150 gr. de Farinha de Trigo
 50 gr. de Farinha Maizena
 1 colher (de sobremesa) de Fermento
 4 Ovos
 3 colheres (de sopa) de Açúcar
 3 colheres (de sopa) de Óleo
 1 pitada de Sal
 250 gr. de Leite

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Aquece-se uma frigideira de crepes, que se unta com azeite, e vai-se deitando colheradas de massa.
Quando começar a fazer bolhinhas é porque está a ficar cozinhado, viram-se depois com o auxílio de uma espátula para cozinharem uniformemente de ambos os lados.


Servem-se recheados a gosto.
Estes serviram de almoço, recheei com queijo e fiambre, por cima coloquei um pouco de queijo ralado e levei ao microondas a derreter.



Como a receita rende bastante ainda chegaram para o lanche, em que foram servidos com recheios doces.

BIFANAS DE PORCO Á ZÉ DO PIPO

Mais uma receita retirada da teleculinária.

4 bifanas pequenas

4 fatias de fiambre

6 fatias de queijo

1 cebola

5 c.(sopa) de maionese

3 c.(sopa) de azeite

sal e pimenta q.b.

Temperam-se as bifanas com sal e pimenta.

Leva-se ao lume uma frigideira ,deixa-se aquecer ,junta-se as bifanas e deixam-se cozinhar rapidamente de ambos os lados apenas para ganharem cor .

Retiram-se e colocam-se num pirex.

Descasca-se a cebola ,corta-se em meias luas finas, deita-se na mesma frigideira , junta-se o azeite, leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até ficar macio.

Tempera-se de sal e pimenta e retira-se do lume.

Barra-se as bifanas com metade da maionese,cobre-se com  fiambre e coloca-se por cima a cebola..

Espalha-se o resto da maionese , cobre-se com as fatias de queijo e vai ao forno  pré-aquecido 180º C durante 15 minutos.

Retira-se e serve-se acompanhado de batata frita.

http://sao33.blogspot.pt/2010/11/bifanas-de-porco-ze-do-pipo.html

Bifes de Perú à Florentina

Ingredientes:

• 4 bifes de peru
• 4 fatias de fiambre
• 4 fatias de queijo de barra
• 400g de folhas de espinafres congelados
• 80g de manteiga
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de molho inglês
• 200 ml de natas
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho largo, leve ao lume metade da manteiga e deixe aquecer. Junte os espinafres e tempere com umas pedrinhas de sal e deixe cozinhar em lume forte até que os espinafres percam a água.

3. Numa frigideira leve ao lume a restante manteiga e deixe aquecer. Frite os bifes de ambos os lados, apenas para ganharem cor e reserve-os.

4. Na frigideira, junte à gordura que ficou, a mostarda e mexa bem.

5. Adicione o molho inglês e aos poucos adicione o vinho branco, deixando ferver 1 ou 2 minutos.

6. Por fim, adicione as natas e misture bem e logo que comece a borbulhar apague o lume.

7. Numa travessa de ir ao forno, coloque no fundo os espinafres. Por cima, coloque alternadamente os bifes, as fatias de fiambre e as fatias de queijo e regue tudo com o molho.

8. Leve a forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe gratinar durante 10 minutos.

9. Sirva de imediato e acompanhe com arroz de alho ou puré de batata.

http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2011/11/bifes-de-peru-florentina.html?spref=fb