Bolo de Courgettes

http://ilovebimby.blogspot.pt/2006/11/bolo-de-courgettes_07.html

 Pese previamente a courgette sobre a tampa.

Ingredientes:
4 ovos
250gr de açúcar amarelo
300gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
140gr de óleo de girasol
1 colher de chá de fermento
150gr de nóz ou avelã **
300gr de courgettes descascadas *

Preparativos:
Após pulverizar a nóz ou avelã, pique as courgettes 6 a 8 Seg Vel 5 e reserve.


Siga o restante procedimento da receita base.
Da próxima vez que fizer este bolinho com avelã como desta vez, vou excluir a canela e adicionar 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Variantes:
Preguiça: Se está com preguiça e não se importa de alterações na cor... não descasque a Courgette, apenas lave-a e corte em 3 ou 4 pedaços.
Chocolate: troque a noz por Avelã e adicione 1 a 2 colher de sopa dechocolate em pó.
Amendoa: troque a noz por Amêndoa adicione 1 colher de sopa de cacaue 1 colher de sopa de canela em pó.

Bolo de courgette e nozes

Ingredientes: 3 ovos, 2 copos de açúcar (300g), 1/2 copo de óleo (75g), 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes – 450g), 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 copos de farinha (250g), 2 colheres de chá de canela, 1 pitada de noz moscada (extra à receita), 100 g de nozes moídas, 10 metades de nozes picadas grosseiramente, raspa de um limão (usei raspa de ½ lima)

(T): Bata os ovos com o açúcar. De seguida adicione o óleo e a baunilha. Mexa bem. Junte a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, a noz moscada, o fermento em pó e a farinha.
Junte ao preparado as nozes moídas. Envolva. Adicione por fim as nozes picadas e a raspa de limão.
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia seco.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados.

(B): Coloque a courgette em pedaços no copo e rale 6 seg na vel 5. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar 4 min, 37º, vel 4. Adicione o óleo e a baunilha pelo bocal e misture 5 seg, na vel 4. Junte a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, a noz moscada, o fermento em pó e a farinha e misture 6 seg, na vel 3.
Junte as nozes moídas, as nozes picadas e a raspa do limão e envolva bem com a espátula.
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia seco.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados.

http://figolampo.blogspot.pt/search/label/Bimby%20e%20Tradicional

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Bolo de Courgette, Limão e Canela

"Encontrei umas receitas de bolo de courgette, mas pensei... já que vou usar um legume light, vou transformar um bolo em algo light e saudável, assim foi. Aprovado, um belo aroma a limão e canela com um bolo fofo e húmido devido a courgette."

Ingredientes:

- 190 gr de courgette
- 75 gr de açúcar light ( se for do normal, aumentar para 150 gr)
- 60 gr de óleo ( usei de amendoim)
- 150 gr de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicabornato de sódio
- 1/4 de raspa de um limão
- 1 colher de chá mal cheia de canela em pó

Preparação:

Colocar no copo da bimby o açúcar e a casca do limão e pulverizar na velocidade 5, 7, 9.
Acrescentar a courgette em pedaços e picar 10 segundos na velocidade 5.
Acrescentar todos os restantes ingredientes e misturar 30 segundos na velocidade 4.

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 25 a 30 minutos.

PS: Fica um bolo bem pequeno, usei uma forma pequena. Para um bolo em forma "normal" fazer tudo a dobrar, no mínimo!

http://sotaodaverdinha.blogspot.pt/2010/10/bolo-de-courgette-limao-e-canela.html

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Bolo de Mel com Cenoura, Courgette, Noz e Aveia

"O bolo que hoje trago é bem completo, saudável na medida do possível, afinal não levou nem um grão de açúcar!
Usei o mel como adoçante natural, e cenoura, courgette e noz para dar o enriquecer.
Além de todos os ingredientes anteriormente descritos juntei ainda aveia e sementes de sésamo."

Ingredientes:
| Cenoura
| Courgette
| Miolo de Noz
| 2 colheres (de sopa) de Aveia
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Sésamo
Os ingredientes descritos deram um total de 180 gr.. Usei meia cenoura, umas rodelas de courgette, miolo de noz, duas colheres de sopa de aveia e uma colher de sopa de sementes de sésamo. Poderá colocar-se uma maior quantidade do ingrediente que mais apreciem.

| 2 Ovos
| 150 gr. de Mel
| 75 gr. de Margarina
| 150 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e a courgette.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se o miolo de noz e repete-se a operação. Não é necessário que fiquem completamente triturados, eu gosto de deixar em pedaços que se notem depois na massa.
Junta-se a aveia e as sementes de sésamo. A quantidade total de todos os ingredientes anteriormente referidos deu 180 gr.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e programa-se 2 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 2 min., vel. 4 (sem temperatura).

Adiciona-se então o mel, a margarina e a mistura de cenoura, courgette, noz, aveia e sementes de sésamo reservada.

Programa-se 15 seg., vel. 3.

Por fim adiciona-se a farinha e o fermento e envolve-se mais 15 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos, ou o tempo necessário até cozer.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que sair seco.

Desenforma-se apenas depois de frio.

http://www.luisaalexandra.com/search/label/Courgette

Bolo de Courgettes na bimby

Ingredientes:


4 ovos
300 g de açucar
300 g de farinha
1 pitada de sal
1 c. chá de canela
250 g de manteiga
1 c. de chá de fermento
150 g de noz ou avelã (fiz com noz)
300 g de cougettes descascadas e cortadas em cubinhos (fiz cubinhos de +/- 1 cm3)

Colocar a noz no copo e picar 6 seg, veloc 6. Reserve
Coloque a borboleta e junte os ovos, o açucar, a manteiga, o sal e programe 4 min, 37ºC, vel 3
Junte a farinha, o fermento e a canela e envolva 10 s, vel 3
Adicione a noz e as cougettes e envolva a massa. (envolvi com a espátula)
Leve ao forno a 170/180ºC cerca de 60 mn

http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=3670.0;prev_next=prev

BOLO DE COURGETTES

3 ovos---2 Chávenas de açucar--- 1/2 Chávena de óleo--- 1 Colher de chá essência de baunilha

2 cougettes--- 1 Pitada de sal--- 2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio--- 1 colher de chá de pó royal

2 Chávenas de Farinha--- 2 Colheres de chá de canela--- 100 Gr de nozes Picadas grosseiramente

Raspa de um limão.

Bater os ovos com o açucar.

Juntar o óleo, a essência de baunilha e mexer bem.

Adicionar as cougettes raladas com a casca, o sal, bicarbonato de sódio, canela, fermento e a farinha.

Envolver tudo muito bem.

Por último Adicionar as nozes picadas e a raspa do limão.

Levar a cozer em Tabuleiro untado e forrado com papel vegetal a 180º durante 40 m.(T.C. do meu forno)

E Já está........o resultado final foi este. Diferente mas muito, muito saboroso.

http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.pt/2010/03/bolo-de-courgettes.html

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Bolo de courgette com farinha de alfarroba e amêndoas

http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2011/05/bolo-de-courgette-com-farinha-de.html

Ingredientes:
4 ovos
350g de açúcar
125 de manteiga sem sal
7,5g de açúcar baunilhado (1 pacotinho)
1dl de leite
40g de farinha de alfarroba
1 courgette grande ralada (aprox. 320g)
250g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 pitada de sal
50g de amêndoa ralada na máquina com a pele (em alternativa poderão utilizar nozes ou avelãs)


1. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer.

2. Adicionar o açúcar baunilhado e o leite, mexer.

3. Juntar a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicabornato, a canela, a noz moscada e a farinha. Mexer muito bem.

4. Por fim, adicionar a amêndoa ralada.

5. Colocar o preparado numa forma untada com margarida ou usar spray para untar. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno verificar com um palito se está cozido.


Este bolo fica uma tentação. Doce, apenas o suficiente, e a farinha de alfarroba a marcar uma agradável presença com um toque achocolatado. A amêndoa imprime-lhe, principalmente, textura.

Bolo de courgette, gengibre e limão

http://coentrosrabanetes.blogspot.pt/2012_10_01_archive.html

Bolo de courgette, gengibre e limão

(em "Velocidade Colher" de Susana Gomes)

100g de farinha integral

100g de farinha T55

1 pitada de sal

1 c. chá de fermento

1 c. chá de bicarbonato de sódio

180g de açúcar amarelo

1 limão (raspa)

10g de pasta de gengibre

250g de courgette

1 iogurte natural

50g de coco ralado

100g de azeite

3 ovos

Ralar a courgette e reservar. Juntar o gengibre e a raspa do limão aos ovos e bater juntamente com o açúcar, o iogurte e o coco. Adicionar o azeite em fio, bantendo sempre. Peneirar as farinhas com o fermento e o bicarbonato, misturar bem. Por fim, envolver a courgette batendo apenas o necessário. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, numa forma de buraco durante cerca de 40 mins (fazer o teste do palito).

Nota: este bolo é delicioso, bastante húmido, aromático e doce q.b. A receita original parecia perfeita pelo que nada foi alterado.