Semifrio de Iogurte

Ingredientes:
• 2 Embalagens de gelatina de morango para meio litro cada
• 1 Litro de água
• 4 Iogurtes naturais magros
• 400 ml de natas
• 2 Latas de leite condensado magro
• 10 Folhas de gelatina
• 100 ml de leite

Preparação:

1. Coloque meio litro de água a ferver.
Coloque a gelatina de morango numa tigela e misture muito bem com a água a ferver.
Junte a água fria e misture muito bem.
Coloque a gelatina numa forma previamente molhada e leve ao frigorifico durante 4 horas para solidificar.

2. Quando a gelatina de morango estiver rija, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve o leite ao lume e quando começar a ferver, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa muito bem.

3. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o leite condensado, os iogurtes e o leite com as folhas de gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque com cuidado por cima da gelatina de morango e leve ao frigorífico durante 4 horas.
Se sobrar creme branco, coloque em tacinhas e guarde no frigorífico.

4. Depois de solidificado passe com uma faca à volta da forma.
Mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.
Desenforme.

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Semifrio de bolacha com creme de ovos

http://www.carlapinheiro.net/2011/05/semifrio-de-bolacha-com-creme-de-ovos/

(Adaptado de Teleculinária Gold, 30º Aniversário, n.º 47, Agosto 2009)

Ingredientes
4 folhas de gelatina incolor
200g de bolacha
1 lata de leite condensado (320g)
3 dl de natas
4 ovos
100g de açúcar
1 dl de água
farinha maizena e leite q.b.
óleo para untar

Preparação
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Desfazer grosseiramente as bolachas. Untar uma forma com óleo.
Deitar o leite condensado numa tigela. Derreter as folhas de gelatina, sem deixar ferver, e juntar ao leite condensado batendo sempre.
Bater as natas em chantilly bem firme. À parte, bater as claras em castelo. Juntar as natas ao leite condensado batendo sempre, adicionar depois as claras e envolver cuidadosamente. Por fim, juntar as bolachas, envolver bem, verter para a forma e levar ao frigorífico até solidificar.
Num tacho, juntar as gemas com o açúcar e a água, misturar bem e levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume, colocar numa tigela, mexer e deixar arrefecer.
No momento de servir o semifrio, cobrir com o creme de ovos e polvilhar com bolacha desfeita ou outra decoração a gosto (usei amêndoa laminada).

Semifrio de Maracujá

http://cozinharporamor.blogspot.pt/2012/05/semifrio-de-maracuja.html

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1/2 lata de polpa de maracujá

200g de açúcar

1 pacote ( as 2 embalagens) de gelatina royal sabor maracujá

8 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha maria

80g de margarina



No copo da bimby colocar a bolacha e programar 30 segundos velocidade 8/9/10 - 10 segundos cada.

Adicionar a margarina aos bocados e programar mais 30 segundos velocidade 6.

Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.

No copo da bimby coloque a borboleta e as natas bem frias, bata 4 minutos velocidade 3 1/2. Adicione o açúcar e programe mais um minuto na mesma velocidade. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado pelo bucal com bimby na velocidade 2, programe 30 segundos velocidade 3. Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adciione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de 1 a 2 horas.

Sirva bem frio.

Tarte de Lima

http://bolinhodecoco.blogspot.pt/2012/02/tarte-de-lima.html

Ingredientes:

-4 a 5 limas

-1 lata de leite condensado

-100ml de natas

-150g de queijo creme (tipo Philadelphia)

-cerca de 2 pacotes bolachas de chocolate tipo cookies

-cerca de 100g de manteiga

1.Triturar as bolachas e juntar-lhe manteiga fria, cortada em pedaços, até se formar uma massa que dê para forrar uma tarteira;

2.Bater o leite condensado com o sumo das limas por cerca de 10 minutos;

3.Juntar as natas e o queijo creme e bater mais uns minutos;

4.Verter sobre a massa de bolacha e levar ao frigorífico durante 1 noite;

5.Antes de servir, polvilhar com raspa de 1 lima e decorar com fatias finas de lima.

Fonte: Adaptada de: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-limao-cookies-547955.shtml

Mousse gelada de chocolate e iogurte

http://culinarices2.blogspot.pt/2008/06/mousse-gelada-de-chocolate-e-iogurte.html

Ingredientes:

Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
125gr manteiga

Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
3 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Tarte de Natas na bimby com cobertura de compota

   Ingredientes:

           1 lata de leite condensado

           2 pacotes de natas

           1 pacote de bolacha torrada

           80gr de margarina

           7 folhas de gelatina

           compota preferida

          1 folha de gelatina

Preparação:

           No copo da bimby colocar as bolchas e a margarina, dar uns golpes no turbo e triturar na vel. 6, uns segundos,  até a bolacha estar bem envolvida com a margarina.

Numa forma de fundo amovível calcar bem esta pasta de bolacha ralada com margarina. 

               Numa tigela hidratar as 7 folhas de gelatina, escorrer e derretê-las no microondas.

               No copo da bimby, colocar a borboleta, deitar o leite condensado, as natas e as folhas de gelatina derretidas.

               Envolver tudo na vel.5, por cerca de 30 seg.

               Deitar por cima da base da bolacha e levar ao frio até solidificar bem.

Hidratar e dissolver uma folha de gelatina. Misturá-la com a compota e espalhar sobre a tarte que já deve estar bem solidificada e levar novamente ao frigorífico.

Tarte de Natas

http://dicasdaboavida.blogspot.pt/2011/01/tarte-de-natas.html

Ingredientes:

- 3 pacotes de natas
- 1 lata de leite condensado
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 pacote de bolacha Maria

Coloque os pacotes de nata no congelador para ficarem bem frias, sem congelar. Coloque as folhas de gelatina num pouco de agua fria. Bata as natas até ficarem em creme. Retire as folhas de gelatina da agua fria e coloque-as num pouco de leite quente, e misture as folhas no leite e deixe arrefecer.Quando estiverem quase frias misture lentamente com as natas batendo com a batedeira (atenção se o leite estiver quente, as natas vão ficar liquidas). Depois misturar a lata de leite condensado, e bater mais um minuto.

Prepare uma forma redonda, sem buraco no meio, passe por leite frio. triture as bolachas maria até ficarem em pó. Espalhe a bolacha na forma redonda, deite o preparado na forma e cubra com a bolacha em pó. Leve ao frigorifico durante 3 horas.
Para desenformar coloque a base da forma em agua quente por breves segundos para amolecer as natas.
Coloque a tarte num prato e enfeite com mais um pouco de bolacha triturada.

Sugestão: Também poderá misturar uma pacote de café solúvel no preparado para ficar uma tarte capuccino.

Semifrio de Caramelo

http://adivinaculinaria.blogspot.pt/2011/07/semi-frio-de-caramelo.html

Ingredientes:
330g de açúcar
160 ml de água
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Café forte q.b.
Caramelo líquido para decorar q.b.

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.
3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).
Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.
4. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.
Decore com caramelo líquido.
E está pronta a servir.

Semifrio de Iogurte

2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
10 bolachas Maria  
manteiga qb

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.

Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.

Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.

http://quintadaribeira.blogs.sapo.pt/3687.html

Semifrio de Framboesas 2

Ingredientes:

- Para a base

- 200gr de bolacha Maria
- 70gr de manteiga

-Para o creme

- 1 lata de leite condensado
- 400ml de natas
- 1 iogurte (grego)
- 700gr de framboesas
- 8 folhas de gelatina
- Agua, se for  necessária para completar 500ml de sumo, caso as framboesas não deitem o suficiente. 

Para a cobertura:

- 200gr de chocolate branco
- 200ml de natas
- 1 colher de sobremesa de fécula de batata

Comece por picar as bolachas.
Deite as bolachas picadas numa tigela e adicione-lhes a manteiga que deve estar à temperatura ambiente. Com as mãos misture bem, coloque um aro untado com óleo no prato onde servirá a sobremesa e preencha o fundo com as bolachas.
Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Creme:
Leve as framboesas ao lume com uma chávena de café de agua e deixe levantar fervura. Retire do lume e deite o preparado no copo do robot de cozinha e triture tudo. 
De seguida passe o creme anterior por uma peneira para lhe tirar as sementes. 
Passe as folhas da gelatina por agua fria e junte-as ao creme das framboesas. Leve novamente ao lume para que a gelatina derreta. Após a gelatina ter derretido, retire do lume e deixa arrefecer.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas e reserve.
Noutra tigela bata o iogurte com o leite condensado. 
Quando a calda das framboesas estiver fria adicione-a ao creme do iogurte e mexa. Por ultimo adicione-lhe as natas e envolva tudo sem bater.
Deite o preparado por cima da base e leve ao frigorífico para solídificar.
Cobertura:

Deite as natas num tacho juntamente com o chocolate partido e leve ao lume.
Desfaça a fécula de batata com duas colheres de sopa de natas e misture ao chocolate. Mexa constantemente até começar a ferver. 
Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo regularmente. Se desejar pode por o tacho em  agua fria para arrefecer mais rápido. 
Deite o creme por cima do semi-frio. Decore a gosto.

                          http://sobremesasdedomingo.blogspot.pt/2012/09/semi-frio-de-framboesas.html

Semifrio de morango

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=472685342782220&set=a.329657717084984.89408.128855823831842&type=1&theater

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas

;
- 1 lata de leite condensado;
- 5 folhas de gelatina;
- 150 g de bolacha maria;
- 1 gelatina de morango;
- 100 g de morangos;
- 100 g de chocolate em pó;
- 50 g de manteiga;
- 2 ovos

Confeção:

Reduza as bolachas a pó, misturando o chocolate em pó, a manteiga derretida e os 2 ovos, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de aro amovível, deite o preparado anterior, distribuindo-o muito bem por todo o fundo da forma. Leve ao congelador durante 15 minutos.
Colocar as folhas de gelatina em água fria enquanto se batem as natas. Quando bem sólidas, juntar o leite condensado e bater novamente. Retirar as folhas de gelatina da água e derreter as mesmas no microondas.
Quando estiverem líquidas, juntar às natas batidas com o leite condensado e misturar muito bem com a batedeira eléctrica. Verter o preparado sobre o fundo de bolachas anterior e levar ao frigorífico até solidificar. Entretanto fazer a gelatina de morango conforme indicado na embalagem, deixando arrefecer sem solidificar.
Quando as natas estiverem sólidas e a gelatina fria, verter esta última através de um passador sobre as primeiras e levar ao frigorífico até solidificar. Decorar com os morangos, consoante a preferência.

BOLO-MOUSSE DE IOGURTE E AMORAS

BASE:
1 PACOTE DE BOLACHA MARIA TRITURADA
200 G DE MANTEIGA DERRETIDA
2 C.(SOPA) DE CACAU

RECHEIO:
100 G DE AÇÚCAR
3 IOGURTES SVELTESSE SABORES FONDANT DE MORANGO
8 FOLHAS DE GELATINA
3 PACOTES DE NATAS
MOLHO DE FRAMBOESA Q.B.

COBERTURA E DECORAÇÃO:
1 PACOTE DE NATAS 
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
2C.(SOPA) DE XAROPE DE GROSELHA
AMORAS

PARA A BASE , AMASSA-SE A BOLACHA COM O CACAU E A MANTEIGA, E COM A MASSA FORRA-SE O FUNDO DE UMA FORMA DE MOLA.
RESERVA-SE NO FRIO.

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
NUMA TIGELA JUNTA-SE O AÇÚCAR E OS IOGURTES E BATE-SE BEM.
JUNTAM-SE AS FOLHAS DE  GELATINA PREVIAMENTE  DERRETIDAS EM BANHO-MARIA E ENVOLVE-SE BEM.
BATEM-SE AS NATAS E JUNTAM-SE AO PREPARADO ANTERIOR.

DEITA-SE METADE DESTE PREPARADO SOBRE A BASE DE BOLACHA E COBRE-SE COM MOLHO DE FRAMBOESA.
DEITA-SE O RESTO DO CREME E ALISA-SE BEM.
VAI AO FRIO DUM DIA PARA O OUTRO OU ATÉ SOLIDIFICAR.

PARA A DECORAÇÃO: BATEM-SE AS NATAS EM CHANTILLY COM O AÇÚCAR EM PÓ, JUNTA-SE A GROSELHA E BATE-SE MAIS UM POUCO.
COM UM SACO DE PASTELEIRO FAZEM-SE ROSETAS SOBRE O BOLO E ENFEITA-SE COM AS AMORAS.
SERVE-SE FRESCO.

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DELICIA DE MORANGO E IOGURTE

                                http://sao33.blogspot.pt/search/label/semifrios
8 FOLHAS DE GELATINA
300G DE MORANGOS
100G DE AÇÚCAR
400 ML DE NATAS(2 PACOTES)
4 IOGURTES NATURAIS AÇUCARADOS

MOLHO DE MORANGOS
200G DE MORANGOS
2C.(SOPA) DE AÇÚCAR
1C.(SOPA)DE DOCE DE FRUTOS SILVESTRES
FRAMBOESAS E MIRTILOS

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
ARRANJAM-SE OS MORANGOS E COLOCAM-SE NUM TACHO COM O AÇÚCAR E DEIXAM-SE COZER UNS MINUTOS,DEPOIS RETIRAM-SE E TRITURAM-SE COM A VARINHA MÁGICA E JUNTAM-SE 3 FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS ,MEXE-SE ATÉ QUE ELAS SE DISSOLVAM, DEIXA-SE ARREFECER.


BATEM-SE AS NATAS JUNTAM-SE OS IOGURTES ,RETIRA-SE DUAS COLHERES DESTE PREPARADO ,E JUNTAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS, VAI AO LUME EM BANHO-MARIA ATÉ DERRETEREM.
JUNTA-SE AO PREPARADO DE NATAS.
DIVIDE-SE O PREPARADO EM DUAS PARTES,SENDO UMA MAIOR.
A QUANTIDADE MAIOR JUNTA-SE O PREPARADO DE MORANGO JÁ FRIO.
PASSA-SE POR ÁGUA UMA FORMA DE ARO E DEITA-SE METADE DO CREME DE MORANGO E LEVA-SE UM POUCO AO CONGELADOR PARA SOLIDIFICAR.


VERTE-SE O CREME DE IOGURTE E VAI NOVAMENTE AO FRIO, E POR FIM DEITA-SE O RESTANTE CREME DE MORANGO E VAI PARA O FRIGORIFICO DE PREFERÊNCIA DUM DIA PARA O OUTRO.


PARA O MOLHO/
LAVAM-SE E ARRANJAM-SE OS MORANGOS CORTAM-SE EM QUARTOS, JUNTA-SE O DOCE E VAI AO FRIO CERCA DE 5 MINUTOS,RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.


DESENFORMA-SE O SEMIFRIO E COLOCAM-SE OS MORANGOS COZIDOS SOBRE O SEMIFRIO,COLOCAM-SE TAMBÉM AS FRAMBOESAS E OS MIRTILOS.
POR FIM DEITA-SE O MOLHO DO MORANGOS.
SERVE-SE FRESCO.

DELICIAS DE CEREJAS

                                                         http://sao33.blogspot.pt/search/label/semifrios

Bases:
1oo  g de açúcar
70 g de farinha sem fermento
30 g de chocolate em pó
raspa de 1 limão
4 ovos
Creme:
250 g de queijo ricotta
200ml de natas(1 pacote)
2c.(sopa) de açúcar em pó 
3 folhas de gelatina
200 g de cerejas

 Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado , junta-se  a farinha e o chocolate em pó envolve-se bem,depois junta-se  a raspa de limão.
Deita-se massa numa forma untada e forrada com papel vegetal também este untado.
Vai a cozer cerca de 10 minutos, deixa-se arrefecer e depois com um cortante cortam.-se oito circulos.
Colocam-se quatro circulos num prato e á volta coloca-se a folha de acetato para formar um aro,colando com fita cola.

Para o creme:
Coloca-se a gelatina de molho em água fria.
Retira-se o caroço ás cerejas e colocam-se num tachinho com um pouco de água e vai a cozer cerca de 10 minutos.
Depois deixa-se arrefecer.
Batem-se as natas bem firmes ,junta-se o açúcar em pó  bate-se mais um pouco.
Bate-se bem o queijo ricotta  e junta-se ás natas misturando bem.
Levam-se as folhas de gelatina a derreter em banho-maria e depois envolvem-se no creme.
Por fim juntam-se as cerejas ao creme e mistura-se muito bem.
Divide-se o creme pelos quatros aros e por cima do creme coloca-se outro circulo de bolo.
Vai ao frio para solidificar, bastam umas horas.
Antes de servir retiram-se os aros ,polvilha-se com açúcar em pó e coloca-se uma cereja.
 

SEMIFRIOS TRICOLOR

                                                               http://sao33.blogspot.pt/search/label/semifrios
Base/
1/2 pacote de bolachas maria triturada
2c.(sopa) de vaqueiro liquida
1c.(sopa) de chocolate em pó

Creme/
1 pacote de natas
3 iogurtes naturais açucarados
5 folhas de gelatina incolor 
corante azul
corante amarelo

    Mistura-se a bolacha triturada com o chocolate em pó e a vaqueiro, mistura tudo muito bem até formar uma massa.
Com três folhas de acetato fazem-se aros que se colocam em pratos .
Divide-se o preparado de bolachas pelo aros e prensa-se bem para fazer as bases,reserva-se no frio.

Coloca-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Numa tigela misturam-se os iogurtes e batem-se as natas bem firmes e junta-se aos iogurtes.
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e junta-se ao preparado anterior envolvendo muito bem.
Divide-se o creme em três partes ,numa deita-se umas gotas de corante azul ,noutra o corante amarelo e na terceira deita-se um pouco do amarelo e do azul formando assim a cor verde.

Depois sobre a base de bolacha deita-se o creme verde, e leva-se ao congelador, depois o amarelo  e vai novamente ao congelador para solidificar  e por fim o azul e desta vez vai para o frigorifico.

Na altura de servir retiram-se os aros e enfeita-se com folhas de hortelã e framboesas.

SEMIFRIO DE AMEIXAS

                                                http://sao33.blogspot.pt/search/label/semifrios

BASE:

1+1/2 pacote de bolacha maria triturada

vaqueiro liquida q.b.

CREME:

250 g de ameixas vermelhas maduras

4 iogurtes naturais açúcarados (usei da agros)

6 folhas de gelatina incolor

PARA DECORAR:

1 pacote de natas(200 ml)

1c.(sopa) de chocolate em pó

Mistura-se a bolacha com a vaqueiro e massa-se bem até dar para forrar a base da forma.

Aconchega-se bem a massa de bolacha até ficar um pouco alta dos lados.

Reserva-se no frio.

Demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.

Tiram-se os caroços as ameixas e colocam-se no liquidificador ,liga-se até que elas fiquei desfeitas,junta-se os iogurtes e liga-se novamente para que se misturem com as ameixas.

Leva-se a gelatina a derreter em banho-maria e depois junta-se ao preparado anterior envolvendo muito bem.

Deita-se este preparado sobre a base de bolacha e vai ao frio dum dia para o outro.

Batem-se as natas bem firmes ,junta-se o chocolate em pó e bate-se mais um pouco.

Deita-se o creme num saco de pasteleiro de boquinha frisada.

Retira-se o aro do semifrio e faz-se rosetas.