FELIZ ANO NOVO!!!

Receita de Peru Recheado

Salada de cuscuz e vegetais com cubinhos de frango grelhados

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1DWxI-W-bS4#!

Ingredientes

500g peito de frango cortado aos cubos
300g de cuscuz
300 ml de água quente
50 g margarina
2 tomates maduros
1 courgette
Grão cozido – equivalente a uma lata pequena
Salsa picada quanto baste (vulgo q.b.)
1 limão
Sal e pimenta preta q. b.
Azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar o frango com sal, pimenta preta moída e sumo de limão. Utilize a metade do limão. Deixe pelo menos a carne temperada entre 10 a 15 minutos.

Prepare agora o cuscuz, colocando a margarina e um fio de azeite numa frigideira anti-aderente a aquecer. Quanto derreter a margarina, coloque o cuscuz e vá mexendo durante 5 minutos em lume forte até se soltar todo o grão do cuscuz. Enquanto faz esta operação, aqueça a água.

Adicione de seguida a água quente ao cuscuz numa taça larga, para que ele absorva-a. Tape com um prato ou película até o cuscuz absorver toda a água.

Pique todos os legumes em pequenos cubinhos. Tanto o tomate como a courgette devem estar limpos de sementes. Numa taça misture o grão com os restantes legumes, tempere com um pouco de pimenta preta e sumo de limão da outra metade. Não coloque sal, pois o grão como foi cozido em água com sal, evitando assim salgar a salada. Envolva bem.

Verifique se o cuscuz já absorveu toda a água, e caso o tenha feito com a ajuda de um garfo separe o bloco que se formou, de forma a ter a massa toda separada e sem grumos. Adicione a mistura anterior e envolva bem. Leve ao frigorífico para refrescar.

Numa frigideira anti-aderente quente, coloque um fio de azeite e grelhe os cubinhos de frango até adquirirem uma cor dourada. Realize esta operação em lume forte.

Sirva-os ainda quentes com a salada de cuscuz.

Leite de soja/soya milk/leche de soja

Doce de Abóbora feito na Bimby

Pãezinhos Rápidos com Pasta de Atum

Pãezinhos Rápidos com Pasta de Atum | SaborIntenso.com

Pãezinhos Rápidos com Pasta de Atum

Ingredientes para 17 pãezinhos:

• 800g de farinha


• 3 colheres de chá de fermento em pó


• 1 colher de chá rasa de sal


• 125g de manteiga


• 275 ml de leite


• 2 colheres de sopa de salsa picada


• Farinha para polvilhar q.b.


• 2 latas de atum com 120g cada


• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga


• 1 cebola cortada em pedacinhos


• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, junte a farinha, o sal, o fermento, os 125g de manteiga e o leite.
Amasse tudo com as varinhas em espiral.
Junte a salsa picada e misture bem.

2. Na bancada polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa até ficar com a espessura de cerca de 1 cm.
Com um copo, corte os pãezinhos.
Coloque-os num tabuleiro polvilhado com farinha uns ao lado dos outros.

3. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 220º cerca de 15 minutos até alourarem.

4. Entretanto, coloque na picadora, a manteiga e o atum.
Tempere com um pouco de pimenta.
Pique um pouco e junte a cebola.
Pique tudo até ficar uma pasta.

Sirva os pãezinhos barrados com a pasta de atum.


http://www.saborintenso.com/f21/paezinhos-rapidos-pasta-atum-5042/

Patê de Queijo Fresco com Alho e Ervas

Patê de Queijo Fresco com Alho e Ervas | SaborIntenso.com



Ingredientes:

• 210g de queijo fresco


• 80 ml de natas para bater


• 1 colher de sopa de azeite


• 2 dentes de alho picados


• Salsa picada q.b.


• Cebolinho picado q.b.


• Meia colher de café de cominhos em pó


• Sal q.b.


• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Às natas, adicione o queijo fresco partido em pedacinhos e a colher de sopa de azeite.
Bata até que fique uma pasta homogénea.

2. Num almofariz, coloque os dentes de alho e um pouco de sal.
Esmasgue até que fique uma pasta.

3. Ao queijo, junte os alhos.
Tempere com pimenta.
Adicione o cebolinho e a salsa picada.
Por fim, tempere com os cominhos.
Misture tudo muito bem e guarde no frigorífico até à hora de servir.



http://www.saborintenso.com/f21/pate-queijo-fresco-alho-ervas-22549/

Camarões ao Alhinho Flamejados com Whisky | SaborIntenso.com

Camarões ao Alhinho Flamejados com Whisky | SaborIntenso.com

Camarões ao Alhinho Flamejados com Whisky

Ingredientes para 3 pessoas:

• 800g de camarão fresco ou descongelado


• 60g de manteiga


• 4 dentes de alho cortados em rodelas


• Picante a gosto


• 80 ml de whisky


• 1 lima


• 1 molhinho de coentros picados


• Sal q.b.

Preparação:

1. Descasque os camarões.

2. Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e os alhos.
Deixe aquecer bem.
Junte o camarão.
Tempere com sal e picante.
Mexa até que os camarões fiquem bem fritos.

3. Depois dos camarões fritos, junte o whisky e puxe-lhe o fogo.
Quando a chama se extinguir, adicione a restante manteiga.
Quando estiver derretida, adicione os coentros picados e regue tudo com o sumo da lima.
Mexa e apague o lume.

E está pronto a servir.
http://www.saborintenso.com/f21/camaroes-ao-alhinho-flamejados-whisky-26623/

Mousse de Dióspiros | SaborIntenso.com

Mousse de Dióspiros | SaborIntenso.com

Receita em video de Mousse de Dióspiros

Ingredientes para 8 pessoas:

• 5 dióspiros maduros sem a pele e sem o pé
• 250g de leite condensado light
• 200g de queijo fresco para barrar
• 200 ml de natas para bater
• 5 folhas de gelatina
• 125 ml de leite

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando o leite estiver quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e misture.

2. No copo do liquidificador, coloque os dióspiros, o queijo, o leite condensado e o leite com as folhas de gelatina.
Triture tudo até que fique um creme.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Envolva o creme com as natas.
Coloque a mousse em tacinhas e leve ao frigórifico até que fique solidificada e fresca.

Depois de fria está pronta a servir.

http://www.saborintenso.com/f23/mousse-diospiros-32580/