Delícia de Champanhe Esquecida

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/08/delicia-de-champanhe-esquecida.html

Ingredientes
1 pacote de palitos de champanhe
2 pudins Boca Doce de ananás
1 l de leite + 200 g de açúcar para preparar o pudim
4 rodelas de ananás fresco (pode substituir por ananás de conserva)
1 pacote de natas + 3 c. sopa de acúcar
1 folha de gelatina incolar

Preparação:
Disponha os palitos de champanhe no fundo de um pirex retangular ou quadrado.
Prepare os pudins de acordo com as instruções e deite-os, ainda quentes, por cima dos palitos. Deixe arrefecer. Vire os palitos antes de o pudim estar completamente frio.
Bata as natas com o açúcar.
Hidrate a folha de gelatina, escorra bem a água e derreta-a no microondas durante 5 segundos. Junte cuidadosamente às natas. Deite as natas por cima dos pudins e enfeite com o ananás.Leve ao frigorífico. Sirva bem fresco.

DELÍCIA FRESCA DE BOLACHAS MARIA

Ingredientes:
200 g de bolachas tipo Maria
1 lata de leite condensado6 dl de natas
4 iogurtes com aroma a gosto
10 folhas de gelatina
óleo para untar

Modo de preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. 
Pique grosseiramente as bolachas. Deite o leite condensado numa tigela, junte os iogurtes e mexa. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver, adicione ao preparado do leite condensado e mexa. 
Junte o chantilly, envolva suavemente, adicione depois a bolacha e envolva novamente.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe o preparado anterior e leve ao frio até solidificar. 
Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore com mais bolachas partidas ao meio.
www.ideiasereceitas.com

Tarte de Maracujá na Bimby

Ingredientes para a base:

250gr. de manteiga

300 gr. de bolacha Maria

Ingredientes para o recheio:

400 gr. de natas

1 lata de leite condensado

3 folhas de gelatina branca

2 maracujás para enfeitar

1 lata média de polpa de maracujá

Base:

Triture a bolacha programando 15 seg., vel.9. Junte a manteiga e programe 20 seg., vel. 6.

Forre a tarteira de fundo falso e leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio:

Coloque no copo o leite condensado e as natas, e programe 3 minutos, velocidade 3.

Junte a polpa de maracujá e envolva, programando 1 min., vel. 3.

Por fim, junte as folhas de gelatina previamente derretidas em três colheres de sopa de água quente, envolvendo lentamente.

Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorífico.

Enfeite com rodelas de maracujá ou sementes do mesmo.  

http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2011/01/tarte-de-maracuja-na-bimby-ingredientes.html

Delicia de Ananás

Delicia de Ananas

INGREDIENTES :

* 2 Ovos
* 4 Folhas de Gelatina
* 1 Lata de Leite Condensado
* 1 Pacote de Bolacha Maria
* 1 Lata de Ananás em Calda

Triture as bolachas.Demolhe as folhas de gelatina em água fria por ± 4 minutos.
Abra a lata do ananás,reserve 200 ml da calda e corte as fatias do ananás em pedaços ( reserve 1 ou 2 rodelas para enfeitar).
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as com um pouco da calda de ananás ( ± 2 a 3 colheres de sopa).Deixe arrefecer um pouco.
Numa taça,coloque o leite condensado e misture as gemas.Mexa.
Junte a gelatina derretida á restante calda e adicione ao leite condensado,mexendo bem.
Bata as claras em castelo,e envolva-as com cuidado ao preparado anterior.
Num pirex em que vai servir,coloque no fundo ,metade da bolacha ralada.
Por cima da bolacha,coloque com cuidado metade do preparado de leite condensado e por cima espalhe os pedaços de ananás.Espalhe o restante creme de leite condensado e termine ,colocando a restante bolacha ralada.
Leve ao frio para prender,de preferência de um dia para o outro.
Decore a seu gosto.
Sirva bem fresco.

Se desejar servir como semifrio,coloque um aro no prato onde vai servir e á volta do aro,ponha folha de aluminio(como vê na foto) para o caso de sair algum liquido do preparado.

Fonte:http://deliciasdakini.blogspot.pt/2007/11/delicia-de-ananas.html

NATAS DO CÉU

http://aartedaconfeitaria.blogspot.pt/2011/05/natas-do-ceu.html

INGREDIENTES:

06 FOLHAS DE GELATINA
400 ML DE NATA
01 LATA DE LEITE CONDENSADO (395 GRS)
100 ML DE LEITE MORNO
BOLACHA MARIA Q.B (QUANTO BASTA)
AMÊNDOA RALADA Q.B (QUANTO BASTA)

MODO DE FAZER:

DEMOLHE A GELATINA EM ÁGUA.
BATA AS NATAS EM CASTELO E JUNTE-LHES O LEITE CONDENSADO.
ADICIONE A GELATINA AO LEITE MORNO E MISTURE MUITO BEM, ATÉ SE DISSOLVEREM.
DEIXE A MISTURA ARREFECER. ACRESCENTE  AS NATAS BATIDAS E VOLTE A MISTURAR TUDO.
VERTA O CREME OBTIDO PARA UM RECEPIENTE E POLVILHE Á GOSTO, COM BOLACHA MARIA PICADA.
NO FINAL CUBRA O DOCE COM AMÊNDOA RALADA.
LEVE A GELADEIRA DURANTE PELO MENOS 03 HORAS ANTES DE SERVIR.

DICA DO CHEF:
SE PREFERIR, PODERÁ COLOCAR EM TAÇAS INDIVIDUAIS.

Bavaroise de caramelo

-1/2 lata de leite condensado cozido

- 6 dl de natas

- 8 folhas de gelatina incolor

- 300 g de açúcar

- 1,5 dl de água

- raspas de chocolate q.b.

1 Misture o leite condensado cozido com três colheres, de sopa, das natas e reserve no frigorífico.

2 Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve o açúcar ao lume com a água, até obter caramelo. Retire do lume e junte 2 dl de natas, em fio, mexendo sempre até obter um creme. Escorra a gelatina, dissolva-a no preparado anterior, ainda quente, e deixe arrefecer.

3 Bata as restantes natas até ficarem cremosas e envolva-as no preparado à temperatura ambiente. Passe uma forma de chaminé canelada por água e verta o creme. Leve ao frigorífico para solidificar, entre 40 minutos a uma hora.

4 Para servir, vire o pudim sobre um prato e desenforme, colocando um pano aquecido à volta da forma. Sirva com o molho de leite condensado e decore com raspas de chocolate.

 http://www.facebook.com/segredosdecozinha

(Segredos de Cozinha/Especial Os Melhores Doces de Sempre)

Tarte da Anita

Ingredientes:

• 100 gr de Bolachas de Baunilha
• 3 dl de Leite Condensado
• 80 gr de Cacau sem Açúcar
• 50 gr de Nozes picadas
• 1 embalagem de gelado de nata e morango
• 1 Embalagem Mousse de Chocolate
• 1 pacote de Natas
• 2 folhas de Gelatina
• 2 colheres de água

Preparação:

Base

• Esmague bolachas à mão em migalhas muito grossas.

O creme de chocolate

• Despeje o leite condensado num tachinho pequeno, adicione o cacau e deixar engrossar cerca de 6 minutos em lume baixo, mexendo sempre. Junte a bolacha baunilha

Mousse

1. Demolhe a gelatina numa tigela, esprema e leve ao microondas por 30 segundos. Misture a Mousse de Chocolate com as natas batidas numa tigela e adicione em seguida a gelatina, misture e reserve no frigorífico até ganhar um pouco de consistência.

COMPOSIÇÃO:

1. Deite o gelado, depois de derreter um pouco e coloque por cima da base de bolacha e leve ao congelador.
2. Fazer a mousse e dispor por cima do gelado.Volta para o congelador.
3. Antes de servir retira-se do congelador e  colocam-se os smarties e  deixa-se de fora cerca de 10 minutos.  Pode-se regar com leite condensado cozido.

http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/tarte-da-anita/

Mousse de chocolate com leite condensado e bolacha

http://bolinhodecoco.blogspot.pt/2012/06/mousse-de-chocolate-com-leite.html

Ingredientes:

-2 pacotes de natas (bem frias!)

-1 lata de leite condensado

-1 pacote e meio de bolachas Maria

-4 folhas de gelatina

Para a mousse de chocolate:

-250g de chocolate em barra

-125g de manteiga

-5 ovos

-125g açúcar

-1 cálice de whisky

1.Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria;

2.Bater as gemas com o açúcar;

3.Juntar o cálice de whisky ao chocolate e deixar arrefecer um pouco;

4.Juntar a mistura da gemas e açúcar ao chocolate;

5.Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, mexendo bem até dissolver o açúcar. Levar ao frigorífico;

6.Hidratar as folhas de gelatina numa tigela com água fria;

7.Bater as natas numa batedeira até ficarem consistentes. Juntar o leite condensado e bater mais um pouco;

8.Escorrer as folhas de gelatina e dissolvê-las bem em água quente (cerca de 2 colheres de sopa);

9.Juntar a gelatina às natas e leite condensado. Mexer bem e levar ao frigorífico;

10. Triturar as bolachas;

11. Montar: mousse de chocolate, bolacha, natas, bolacha, mousse, etc... finalizando com bolacha maria;

12.Levar ao frigorífico de um dia para o outro e servir bem frio.

Fonte: Adaptada de http://ponto-de-perola.blogspot.pt/2008/10/mousse-de-chocolate-com-leite.html

Mousse gelada de chocolate e iogurte

http://culinarices2.blogspot.pt/2008/06/mousse-gelada-de-chocolate-e-iogurte.html

Ingredientes:

Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
125gr manteiga

Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
3 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Tarte de Natas na bimby com cobertura de compota

   Ingredientes:

           1 lata de leite condensado

           2 pacotes de natas

           1 pacote de bolacha torrada

           80gr de margarina

           7 folhas de gelatina

           compota preferida

          1 folha de gelatina

Preparação:

           No copo da bimby colocar as bolchas e a margarina, dar uns golpes no turbo e triturar na vel. 6, uns segundos,  até a bolacha estar bem envolvida com a margarina.

Numa forma de fundo amovível calcar bem esta pasta de bolacha ralada com margarina. 

               Numa tigela hidratar as 7 folhas de gelatina, escorrer e derretê-las no microondas.

               No copo da bimby, colocar a borboleta, deitar o leite condensado, as natas e as folhas de gelatina derretidas.

               Envolver tudo na vel.5, por cerca de 30 seg.

               Deitar por cima da base da bolacha e levar ao frio até solidificar bem.

Hidratar e dissolver uma folha de gelatina. Misturá-la com a compota e espalhar sobre a tarte que já deve estar bem solidificada e levar novamente ao frigorífico.

Tarte de Natas

http://dicasdaboavida.blogspot.pt/2011/01/tarte-de-natas.html

Ingredientes:

- 3 pacotes de natas
- 1 lata de leite condensado
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 pacote de bolacha Maria

Coloque os pacotes de nata no congelador para ficarem bem frias, sem congelar. Coloque as folhas de gelatina num pouco de agua fria. Bata as natas até ficarem em creme. Retire as folhas de gelatina da agua fria e coloque-as num pouco de leite quente, e misture as folhas no leite e deixe arrefecer.Quando estiverem quase frias misture lentamente com as natas batendo com a batedeira (atenção se o leite estiver quente, as natas vão ficar liquidas). Depois misturar a lata de leite condensado, e bater mais um minuto.

Prepare uma forma redonda, sem buraco no meio, passe por leite frio. triture as bolachas maria até ficarem em pó. Espalhe a bolacha na forma redonda, deite o preparado na forma e cubra com a bolacha em pó. Leve ao frigorifico durante 3 horas.
Para desenformar coloque a base da forma em agua quente por breves segundos para amolecer as natas.
Coloque a tarte num prato e enfeite com mais um pouco de bolacha triturada.

Sugestão: Também poderá misturar uma pacote de café solúvel no preparado para ficar uma tarte capuccino.

Semifrio de Caramelo

http://adivinaculinaria.blogspot.pt/2011/07/semi-frio-de-caramelo.html

Ingredientes:
330g de açúcar
160 ml de água
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Café forte q.b.
Caramelo líquido para decorar q.b.

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.
3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).
Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.
4. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.
Decore com caramelo líquido.
E está pronta a servir.

Bolo de Bolacha com Iogurte

                         By Ana Goncalves     http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/bolo-de-bolacha-com-iogurte/

Ingredientes:

• 4 Iogurtes naturais açucarados
• 6 folhas Gelatina]
• 1/2 lata Leite Condensado
• 4 dl Natas
• Óleo q.b.
• 1 pacote Bolacha Maria
• Café açucarado ou não, conforme o gosto
• 4 Gemas
• 6 colheres sopa Água
• 6 colheres sopa Açúcar

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina em água.
2. Numa tigela deitar os iogurtes e o leite condensado e mexer.
3. Adicionar depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre.
4. À parte, bater as natas em chantilly e juntar à mistura, envolvendo suavemente.
5. Untar uma forma de fundo amovível com um pouco de óleo e dispor camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café açucarado, sendo que a última camada deve ser de creme.
6. Levar ao frigorífico até que fique bem solidificado.
7. Num tacho pequeno deitar as gemas, a água e o açúcar, mexer com uma vara de arames e levar depois a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
8. Retirar do lume e colocar numa tigela para ir arrefecendo, mas convém mexer de vez em quando.
9.  Desenformar o bolo, regá-lo com o creme de ovos e servir polvilhado com um pouco de bolacha picada grosseiramente.

Mousse de After Eight

http://asdeliciasdacarla.blogspot.pt/2010/11/mousse-de-after-eight.html

Ingredientes

1 Emb. de after eight

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

2 a 3 folhas de gelatina incolor

Preparação

Coloca-se as folhas de gelatina a demolhar com um pouco de água fria, entretanto bate-se o leite condensado com o after eight, e reserva-se.

Bate-se as natas, e antes de as juntar ao preparado anterior, escorra a gelatina, e dissolva-a num pouco de água quente, e junte ao preparado do leite condensado, por fim junte as natas.

Leve ao frigorífico até solidificar.

Semifrio de Iogurte

2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
10 bolachas Maria  
manteiga qb

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.

Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.

Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.

http://quintadaribeira.blogs.sapo.pt/3687.html