Pêras em Vinho Tinto

Pêras em Vinho Tinto

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Ingredientes:
250g de açúcar
2,5 dl a 3dl de vinho tinto de boa qualidade
1 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
8 pêras

Levar o açúcar ao lume num tacho (onde as pêras consigam caber em pé, lado a lado) com o vinho, a água, o pau de canela e a casca de limão. Deixar ferver sobre lume brando cerca de 10 a 15 minutos.

Descascar as pêras, mas com o cuidado de lhes deixar os pés. Introduzir as pêras na calda de açúcar e vinho tinto.

Tapar e deixar ferver, em lume brando, até as pêras estarem macias. É importante ir regando as pêras com o molho.

Servir as pêras polvilhas com açúcar em pó e bolas de gelado de amêndoa.