Mousse de pitanga

Mousse de pitanga 

Ingredientes:

1 gelatina a gosto

500g de pitanga sem caroço

100g de açúcar

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

Calda:
100g de polpa de pitanga 
3 colheres (sopa) de açúcar 

Preparação:

Desfazer a gelatina em metade da água e juntar o leite condensado, envolvendo bem.

Lavar as pitangas, retirar o caroço, pesar, reduzi-las a puré com a varinha mágica e juntar o açúcar, mexendo até dissolvê-lo.

Juntar a gelatina com o leite condensado em fio.

Bater as natas e envolvê-las lentamente ao preparado. Deitar numa taça de vidro e levar ao frigorífico até ficar bem firme.

Calda: 
Numa panela misture a polpa de pitanga e o açúcar. Leve ao lume brando, sem mexer, deixando ferver até ponto de calda. Depois de arrefecer espalhe sobre a mousse.