Coelho à Caçador

Na véspera, coloquei 1 coelho, cortado aos pedaços, numa marinada com:

meio litro de vinho tinto, sal, pimenta, dentes de alho às rodelinhas. 5 cravinhos, 1 folha de louro e umas folhinhas de alecrim.

Deixei ficar assim toda a noite.

Num tacho, coloquei azeite, mais 1 dente de alho e 1 cebola roxa grande, cortada em meias luas.

Deixei a cebola murchar.

Então junto 2 ou 3 tomates maduros, mas firmes, em pedacinhos.

Juntei então o coelho e a marinada.

Dei uma mexidela com a colher de pau e deixei cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante uns 35 minutos.

À parte, cozi batatas com pele, deixando-as ficar bem firmes.

Escorri-as e pelei-as.

Juntei-as ao coelho, no tacho, e deixei-as acabar de cozer, enquanto o molho apurava.

http://cozinhadanna.blogspot.pt/2010/02/coelho-cacadora.html