Se não se ajeita a separar à mão a gema e a clara do ovo, pode usar um funil pequeno. Coloca o funil por cima do recipiente e parte o ovo lá para dentro. A clara vai escorrer deixando a gema inteira.
http://maisumparaacozinha.blogspot.pt/2010/08/ovos-separar-gema-da-clara.html
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