Filetes de peixe-gato assados com tomate

http://aromasdaminhacozinha.wordpress.com/2012/10/31/filetes-de-peixe-gato-assados-com-tomate/

Ingredientes
(para 4 pessoas)

- 6 filetes de peixe-gato congelados
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 tomates grandes e maduros
- sumo de meio limão
- Sal grosso qb
- Azeite qb
- 1/3 de um caldo Knorr de alho, louro e pimentão
- Tomilho qb

Pré-aqueça o forno a 175º.

Corte a cebola em meias luas e lamine os alhos. Espalhe no fundo de uma travessa grande. Por cima coloque os filetes de peixe-gato.

Lave bem os tomates, corte-os ao meio e junte como peixe na travessa.

Tempere tudo com bastante azeite, o sumo do limão, sal grosso qb, tomilho qb e esfarele bem o caldo Knorr espalhando por cima e à volta do peixe.

Os filetes estando congelados vão largar bastante água, pelo que não deverá ser necessário juntar mais líquidos para fazer molho.

Leve ao forno 45/50 minutos. Sirva com batatinhas no forno com alecrim.