Bolo de Chocolate e Laranja

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Ingredientes para o bolo:

• 250g de chocolate de culinária
• 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados
• 125g de manteiga sem sal
• 175g de açúcar
• raspa de 1 laranja

Preparação:

1. Leve o chocolate partido em pedaços e a manteiga a derreter em banho maria até obter um creme homogéneo.

2. Numa taça junte 75g de açúcar, os 2 ovos inteiros e as gemas e bata tudo muito bem. Junte depois o chocolate e a raspa de laranja.

3. Numa taça bata até formar espuma e adicione o açúcar, batendo sempre até obter claras em castelo.

4. Envolva as claras delicadamente na massa de chocolate e coloque uma forma previamente untada com manteiga e cacau em pó.

5. Leve o bolo a forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe-o cozer entre 35 a 40 minutos. Se necessário a meio da cozedura cobra-o com uma folha de papel de alumínio, para não queimar.

6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó a gosto.