Sopa juliana com ervilhas

Sopa juliana com ervilhas

Ingredientes

6 cenouras

1/2 couve lombarda

1/2 courgette

1 dente alho

3 cebolas

1/2 lata de ervilhas

sal

salsa

azeite

Confeção

- Numa panela coloque a cebola, as cenouras, a courgette , o alho e a couve lombarda cortados finamente.

- Reserve um pouco de lombarda e uma cenoura e corte-os em juliana.

- Junte água, o ramo de salsa, tempere de sal e leve a cozer.

- Depois de cozidos os legumes, triture a sopa em puré.

- Junte depois ao puré a cenoura em juliana e a couve  lombarda e deixe cozer.

- Por fim acrescente as ervilhas.

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