Floresta Negra 

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Ingredientes para a massa:

• 150 g de açúcar
• 6 ovos
• 125 g de farinha
• 25 g de cacau em pó
• manteiga q.b.
• farinha q.b.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 3 dl de natas
• 40 g de açúcar
• 2 dl de água
• 200 g de açúcar
• 1 cálice de kirch
• raspas le chocolate q.b.
• cerejas em calda q.b.
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a uma temperatura de 170° C.
2. Para preparar a massa, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume. Envolva a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados e misturados. Amasse muito bem.
3. Verta a massa para a forma e leve ao forno quente, por cerca de 4 a 5 minutos. Retire do forno assim que a massa estiver cozida. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Reserve.
4. Entretanto, faça o recheio. Bata as natas e adicione-lhes o açúcar. Misture bem até obter um chantilly espesso.
5. À parte, misture a água com o açúcar e leve ao lume até ferver. Retire do lume e acrescente o cálice de kirch.
6. Desenforme o bolo, recheie e decore com o chantilly, as cerejas em calda e as raspas de chocolate. Polvilhe com açúcar em pó.

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