Carne de Porco com laranjas e vinho

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo;
• 100grs de carne de porco cortadas em cubos com cerca de 1,5cms de lado;
• 1 cebola grande;
• 3 dentes de alho picados;
• 1,5dl. de vinho branco;
• 2dl, de sumo de laranja;
• ½ colher de chá de cominhos;
• ¼ colher de chá de pimenta;
• ½ colher de chá de sal;
• 2 gomos de laranja

Confeção:

Leve ao lume numa frigideira grande com o óleo e deixe aquecer durante 1 minuto.

Junte a carne, mexa durante 5 minutos para alourar bem e afaste a carne para um dos lados da frigideira.

Seguidamente junte a cebola e o alho e deixe alourar. Deita-se o vinho, deixa-se ferver durante 2 minutos, retira-se do lume e junta-se o sumo de laranja, os cominhos, a pimenta e o sal. Mistura-se tudo e tapa-se com a frigideira deixando cozer durante 15 mins. Juntam-se os gomos das laranjas nos últimos 5mins de cozedura e serve-se com arroz branco e salada.

Nota: Alternativamente porco acompanha muito bem com tangerinas e em vez de vinho branco, vinho Madeira poderá ser também ela uma excelente opção, ficando a cargo de quem confeciona esta maravilhosa iguaria!

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