Choquinhos com salsa

Lavam-se e amanham-se os choquinhos.
Temperam-se com alho laminado, louro e sumo de limão e deixa-se marinar durante um pouco.
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite.
Adiciona-se os choquinhos escorridos e frita-se uniformemente.
Junta-se um pouco de vinho branco e um caldo de peixe, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem macios.
No final polvilham-se generosamente com salsa picada e envolve-se tudo.
Servi com arroz e salada

http://ensaiosculinarios.blogspot.pt/search/label/CHOCOS
























http://ensaiosculinarios.blogspot.pt/search/label/CHOCOS