BACALHAU NO FORNO COM BATATA A MURRO

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Ingredientes:

- 2 lombos de bacalhau;

- 1 cebola grande;

- 1 dente de alho;

- farinha;

- azeite;

- 1 pitada de pimenta;

- 500 gr de batata nova;

- sal grosso q.b.

Preparação:

Comece por passar os lombos de bacalhau previamente demolhados por farinha e reserve.

Numa frigideira, coloque azeite e quando estiver bem quente coloque os lombos de bacalhau até alourar.

Reserve.

Com o azeite de ter alourado o bacalhau, adicione a cebola cortada às rodelas e o alho picado. Tempere com uma pitada de pimenta e mexa até a cebola ganhar um pouco de cor.

Para as batatas a murro, coloque-as num tabuleiro com bastante sal grosso e levar ao forno até estarem prontas. Depois é so retirar, dar um murro em cada uma delas e colocá-las num pirex em volta dos lombos de bacalhau.

Por cima, regue o bacalhau e as batatas com o estrugido que preparou.

Leve o pirex ao forno e deixe alourar durante aproximadamente 10 minutos.

Retire do forno e sirva.