Lombinhos de Porco com Puré de Abóbora

Ingredientes:

http://aquenteefrio.blogspot.pt/2009/06/lombinhos-de-porco-com-pure-de-abobora.html1 lombinho de porco

• cominhos q.b.
• 6 cravinhos
• 400 g de abóbora
• 1 batata-doce grande
• azeite q.b.
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• flor de sal q.b.

Preparação:

1. Descascar e cortar em cubos a abóbora e a batata-doce. Cozer em água e sal.

2. Refoga-se a cebola, com o louro e adiciona-se a abóbora e a batata doce cozidas, junta-se cominhos a gosto. Refogue mais uns minutos

3. Tritura-se e rectificam-se temperos. (Reserve).

4. Mistura-se cominhos, alho em pedaços e azeite. Passam-se os lombos por esta mistura e deixa-se a marinar.

5. Numa frigideira, aquece-se um pouco mais de azeite e cora-se o lombinho às fatias. Temperam-se com flor de sal e estão prontos a servir.