Pudim de bolacha

200g de açúcar

8 ovos

9dl de leite

1 limão (raspa)

150g de bolacha (tipo maria)

caramelo liquido

Barrar uma forma para pudim com caramelo.

Ligue o forno a 180º.

Bater os ovos com o açúcar.

Adicionar o leite em fio.

Bater lentamente.

Acrescentar a raspa do limão e as bolachas esmigalhadas grosseiramente.

Envolva.

Reserve 15 minutos.

Mexa o pudim e verta-o para dentro da forma.

Leve a meio do forno a cozer em banho-maria por 50 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.

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