Caril de Frango e Camarão

20 min        4 pessoas

Ingredientes

800g de frango (coxas, peitos ou ambas) 

1 cebola

 2 dentes de alho 

1 lata de leite de côco

4 fatias de abacaxi não muito grossas 

1 tomate

 Azeite Sal

Pimenta, Caril em pó

 Camarões

 Arroz basmati

Confeção

1o Leve ao lume uma panela com azeite, malagueta, pique o alho e a cebola e deixe alourar. Adicione o tomate e o caril. Tempere o frango com sal e pimenta. Junte o frango ao refogado e mexa. Deixe ganhar cor e só depois adicione os camarões.

2o Leve ao lume uma outra panela com água a ferver e um fio de azeite. Junte o arroz basmati e mexa um pouco. Deixe cozer tudo durante 10 minutos. Junte o leite de coco ao caril, envolva e deixe ficar mais um pouco a apurar.

3o Sirva o caril com rodelas de ananás e acompanhe com o arroz basmati.

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