Tarte de Coco

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Ingredientes:

- 1 massa folhada ou quebrada;
- 1 raspa e sumo de 1 limão;
- 1 colher de café de fermento;
- 200 grs. de coco;
- 5 ovos;
- 50 grs. manteiga;
- 150 grs. de açúcar.


Modo de confeção:

- Unte uma tarteira e forre-a com a massa. Pressione bem para aderir. Numa tigela à parte, misture o coco, o açúcar, a raspa e o sumo do limão, a manteiga amolecida e o fermento. Mexa bem, juntando depois os ovos batendo sempre bem cada um deles. Deite sobre a massa e leve ao forno quente durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Desenforme depois de fria e está pronta a servir!