Chocos Fritos

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Ingredientes:
·    1 kg de chocos
·    2 dentes de alho
·    2 dl de azeite
·    1 folha de louro
·    1 copo de vinho branco
·    2 colheres de chá de colorau
·    vinagre, sal e pimenta q.b.
·    1 kg de batatas

.     Salsa

Preparação:
Deite numa caçarola, o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta. Junte os chocos inteiros depois de amanhados. Deixe fritar uns minutos e adicione depois o vinho branco.
Deixe cozinhar em lume brando até estarem tenros, acrescentando um pouco mais de vinho se necessário. Acompanhe com batatas cozidas e sobreponha salsa picada a gosto.