Bolo de chocolate, alfarroba e coco

Bolo de chocolate, alfarroba e coco

                                    http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/03/bolo-de-chocolate-alfarroba-e-coco.html

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de farinha para bolos

1 chávena de açúcar amarelo

3/4 chávena de óleo de girassol

1 chávena de leite quente

1 c. sopa de vinho do Porto

2 c. sopa de côco ralado

2 c. sopa de farinha de alfarroba 

2 c. sopa de chocolate em pó

1 c. chá de canela

2 c. chá de fermento em pó

Preparação Tradicional:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte a forma sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Junte as farinhas, o fermento, o côco, o chocolate e a canela e envolva bem. Reserve.

Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte o óleo e misture bem. Acrescente a mistura das farinhas e envolva bem. 

Por fim, junte o leite quente.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35-40 minutos. Faça o teste com o palito para verificar se está cozido no meio antes de retirar.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Polvilhe com côco e decore com morangos ou framboesas. Em alternativa pode servir com iogurte açucarado.

Preparação na Bimby:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte a forma sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

No copo, junte as farinhas, o fermento, o côco, o chocolate e a canela e misture 1min/ vel3. Reserve.

Deite os ovos e o açúcar no copo e programe 3 min/ vel3/ 37ºC e depois mais 3min/ vel3.  Junte o óleo 30seg/ vel3. Acrescente a mistura das farinhas misture 1 min/vel 3. Finalmente, programe 1 min/ vel 3 e deite o leite quente, cuidadosamente, pelo orificio da tampa.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35-40 minutos. Faça o teste com o palito para verificar se está cozido no meio antes de retirar.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Polvilhe com côco e decore com morangos ou framboesas. Em alternativa pode servir com iogurte açucarado.