Ingredientes:
- 1kg de Abóbora às fatias finas
- 700 g de Açúcar
- Raspa de 2 Laranja
- Sumo de 2 Laranja
- 3 paus de Canela
Numa panela coloque a abóbora cortada, o açúcar, o sumo e as cascas finas de 2 laranjas.
Junte os paus de canela à compota. Deixe o preparado cozinhar durante 1 hora. Vá mexendo de vez em quando. Quando estiver no ponto (deitar uma colher num pires e ao passar o dedo se fizer "estrada", está no ponto), desligue o fogão.
Retire os paus de canela. Se quiser, triture grosseiramente a compota para sentir a sua textura.
Guarde ainda quente em frascos esterilizados e sele bem a compota para conservar durante algum tempo.
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