Paella

ingredientes

• 2 kg de tomates picados sem pele e sementes
• 2 kg de pimentões verdes e amarelos sem pele e picados
• Pimentões vermelhos cortados em tiras
• 1 kg de vagens cozidas em água e sal
• 2 cabeças de alho
• 1 kg de ervilhas verdes
• 5 kg de peixe
• 1 pacote de açafrão
• 6 pacotes de condimento para paella
• Caldo de peixe
• 2,5 kg de arroz
• 4 kg de polvo cozido em pedaços
• 4 kg de lula cozida em pedaços
• 4 kg de camarão médio sem casca
• 30 camarões grandes com casca
• Sal e pimenta
• Azeite
• Açúcar

modo de preparo

Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar.

Em seguida, retire os dentes de alho.

Acrescente o pimentão e frite até que ele amoleça.

Junte o tomate e frite bem.

Aí, misture a lula e o polvo.

Mexa para fritar bem.

Acrescente o arroz, o açafrão e o tempero de condimentos.

Adicione o caldo de peixe e misture.

Quando começar a ferver, coloque o peixe, a vagem e os camarões sem casca.

Por último, acrescente as ervilhas.

Deixe ferver mais um pouco.

Enfeite com os camarões grandes pré-cozidos com casca e com as tiras de pimentão.

Desligue o fogo e cubra o tacho com papel-alumínio.

Deixe descansar por uns 10 min.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/paella-4d50720a52e0b252bc001285