Bolo Rubro

Foto retirada da Internet

Bolo Rubro
Esta é a nossa receita do Bolo Rubro cá de casa.É de comer e chorar por mais...
Ingredientes:

•  3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 2 chávenas de farinha
• 4 colheres de chá de fermento +1 colher de chá de soda
• 1 chávena e 3/4 de açúcar
• 3 a 4 colheres de sopa de cacau
• 3 ovos
• 1 chávena e 1/4 de leite

Confecção:

Mistura-se bem, alternadamente e aos poucos, todos os ingredientes.
Depois de bem batido, cozer em forno médio.

Cobertura: em lume brando, dissolver 2 chávenas de açúcar e 1 de água.
Juntar 2 claras em castelo, 1 colher de manteiga, 1 colher de chá de baunilha e 2 chávenas de côco.
Deita-se no bolo, no meio e por cima e salpica-se com côco roubado às 2 chávenas.

Nota: Só se cobre o bolo quando estiver frio.