Costeleta De Novilho Picante Com Salada Quente de Legumes

Costeleta De Novilho Picante Com Salada Quente de Legumes

http://omeutempero.blogspot.pt/2012/05/blog-post.html

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 costeleta de novilho

- 1 malagueta

- 1 colher de chá de tomilho seco

- 1 colher de sopa de coentros picados

- 1 colher de café de massa de alho

- algumas gotas de sumo de limão

- sal

- pimenta (moinho 5 pimentas)

- azeite

Para a salada:

- 4 a 5 cogumelos brancos frescos

- 1 chávena de feijão verde redondo (usei congelado)

- 1 chávena de rosetas de bróculos

- 1 cebola

- 1/2 pimento vermelho

- 1 cenoura

- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado

- 1 colher de sopa de molho de soja

- sal

- pimenta

- azeite

Preparação:

Tempera-se a costeleta com sal, pimenta, alho, tomilho e  algumas gotas de limão. Na hora de grelhar besunta-se com azeite e grelha-se com o grelhador bem quente de ambos os lados. Deixa-se repousar uns minutos e serve-se com os coentros e a malagueta picados e mais sumo de limão se preferirem.

Num wok ou numa frigideira com um fio de azeite salteia-se os cogumelos laminados até ficarem macios, depois acrescenta-se cebola picada, o feijão verde, os bróculos, o pimento aos quadrados e a cenoura cortada longidutinalmenteem tiras finas com o descascador . Salteia-se tudo, acrescenta-se o molho de soja e o cebolinho. Rectifica-se os temperos.