Sopa De Feijão Manteiga

Sopa De Feijão Manteiga

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Ingredientes:

- 2 l de água

- 400g de feijão manteiga já cozido (em frasco)

- 1 batata média

- 2 cenouras grandes

- 1 nabo grande

- 6 folhas grandes de couve lombarda

- 1 chouriço de carne

- 1 colher de chá de sal

- 1 fio de azeite

Preparação:

Numa panela grande coloca-se a água, um pouco mais de metade do frasco de feijão, o chouriço inteiro e a batata.  Deixa-se ferver até cozer a batata. Retira-se o chouriço e reserva-se. Tritura-se com a varinha mágica. Volta-se a ligar o lume e coloca-se os restantes ingredientes cortados aos cubos. Deixa-se ferver até ficarem cozinhados. Tempera-se de sal e um fio de azeite. Serve-se acompanhado do chouriço às rodelas. 

Nota: Se o caldo ficar demasiado líquido, antes de triturarem retirem um pouco para uma taça à parte. É preferível acrescentarem caso seja necessário.