Vitela Com Cerveja Preta E Puré De Batata Com Ervilhas

Vitela Com Cerveja Preta E Puré De Batata Com Ervilhas

http://omeutempero.blogspot.pt/2012/07/vitela-com-cerveja-preta-e-pure-de.html

Ingredientes para 4 pessoas:

- 800g de carne de vitela cortada aos cubos

- 3 chalotas finamente picadas

- cerveja preta (33cl)

- salsa picada

- azeite

- sal

- pimenta branca

Preparação:

Num tacho refogar as chalotas com um fio de azeite. Colocar a carne e fritar um pouco. Temperar de sal e pimenta branca moída na altura. Acrescentar a cerveja preta. Cozinhar em lume moderado até todo o álcool ter evaporado e a carne estar tenra. Servir quente e polvilhado com salsa picada. Acompanhei com o puré de batata, depois é só acrescentar uma mão cheia de ervilhas já cozidas.