Bolachas recheadas

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Ingredientes Massa:

• 125g de manteiga
• 130g de açúcar
• 1 ovo
• 250g de farinha
• 1 gema
• manteiga e farinha q.b.

Ingredientes Recheio:

• 0,5 dl de leite
• 1 dl de natas
• 200g de chocolate em tablete para culinária

Preparação:

1. Misture a manteiga com o açúcar e amasse até obter um creme. Junte o ovo e mexa mais um pouco. Adicione a farinha, amasse novamente e deixe repousar cerca de dez minutos. Ligue o fomo a 180° C.
2. Polvilhe a massa com farinha e estenda-a até obter uma espessura fina. Com um cortante redondo frisado, corte as bolachinhas. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Sobreponha-lhe as bolachas e pincele metade com a gema de ovo. Leve a meio do forno por dez minutos; retire e deixe arrefecer.
3. Leve o leite e as natas ao lume até ferver. Retire e junte-lhe o chocolate, partido em pedaços. Mexa até obter um creme homogéneo. Aplique-o como recheio das bolachas e cole-as duas a duas. Sirva.

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