Ingredientes para 2 pessoas:
300g de feijão verde4 tomates chucha4 dentes de alhoAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave a arranje o feijão verde. Se necessário retire-lhe o fio e corte-o depois ao meio no sentido longitudinal. Prepare também o tomate, lavando-o e cortando-o depois em pequenos pedaços.Numa frigideira anti-aderente coloque um fundo generoso de azeite e acrescente os dentes de alho picados grosseiramente. Deixe começar a quererem fritar e acrescente depois o tomate partido. Misture bem, reduza o lume e tape a frigideira com uma tampa, deixando o tomate amolecer durante uns minutos.Junte agora o feijão verde já arranjado e tempere com sal e pimenta. Não é necessário acrescentar água ou outro líquido. Envolva o feijão verde no tomate e tape novamente a frigideira deixando continuar a cozinhar em lume brando até o feijão verde estar macio.Sirva depois como acompanhamento de carnes.
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2012/09/feijao-verde-estufado-com-tomate.html
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