Bolo de Noz com Cobertura Crumble de Chocolate e Noz

Tipo de prato: Bolos

Internacional

18 Pessoas

Médio

Médio

Ingredientes

Crumble

• Farinha: 100 g
• Chocolate em pó: 20 g
• Açúcar mascavado amarelo: 85 g
• Manteiga: 90 g
• Nozes: q.b.

Bolo

• Ovos: 6
• Açúcar amarelo: 100 g
• Maple Syrup: 50 ml
• nozes moidas: 250 g
• Farinha: 100 g
• Fermento em pó: 1 colher de chá
• Canela: 1 colher de chá

 

Preparação

Crumble:

Juntar todos os ingredientes numa taça.

Misturar tudo com os dedos até formar uma bola.

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Bolo:

Triturar as nozes.

Bater a manteiga, o Maple Syrup e o açúcar até ficar um pequeno creme.

Separar as gemas das claras.

Juntar as gemas uma a uma ao creme continuando sempre a bater.

Bater as claras em castelo.

Juntar a farinha e o fermento peneirado e evolver bem.

Juntar as nozes moídas e envolver.

Incorporar as claras e envolver.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Retirar a massa do crumble do frio.

Colocar o creme na forma.

Cortar a massa do crumble em pequenos pedaços e espalhar no creme.

Colocar as nozes.

Levar ao forno por 30/40 minutos a 170º/180ºC.

http://sabores.sapo.pt/receita/bolo-de-noz-com-cobertura-crumble-de-chocolate-e-noz