Empadão de fiambre

Trata-se de camadas de batata frita, fiambre e queijo , que vai ao forno, o queijo funde-se no fiambre e fica uma delicia. 

Ingredientes para 3/4 pessoas

200 g fiambre da perna

100 g queijo flamengo

3 ovos

sal

salsa fresca

4 batatas médias

Confecção

- Lave e corte as batatas em rodelas não muito finas.

- Frite as batatas em óleo bem quente e escorra-as depois.

- Coloque uma camada de batatas num tabuleiro que vá ao forno.

- Cubra com 100 g de fiambre, depois o queijo, e de seguida o restante fiambre.

- Termine com as restantes batatas.

- Bata os 3 ovos com a salsa fresca e deite os ovos sobre o preparado anterior.

- Leve ao forno até as batatas estarem alouradas e os ovos cozinhados.

- Sirva quente com uma salada.

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