Gelatina de morango
Ingredientes:
500g de morangos
2 colheres de sopa de sumo de limão
80g de açúcar
2 saquetas de gelatina em pó (20g) ou 12 folhas de gelatina
1 colher de sopa de mel
600ml de água
1. Lavar e retirar os pés aos morangos.
2. Cortar os morangos e reduzi-los a puré. Coar com um pano.
3. Juntar ao puré o sumo de limão, o açúcar e a gelatina em pó. Mexer muito bem.
4. Levar ao lume a água num tacho, com o mel. Assim que ferver, retirar do lume e juntar ao puré de morango. Mexer muito bem e distribuir o preparado por copos.
5. Colocar no frigorífico pelo menos quatro horas antes de servir.
A tarefa de coar os morangos é um pouco demorada, mas como se costuma dizer o esforço vale a pena. Esta gelatina fica com um aroma e sabor a morango muito apetitosos. Para quem tem crianças, pode ser uma excelente forma de lhes dar fruta.
Esta receita foi feita para a edição de Julho 2012 da revista Saber Viver.
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