Molotof com truques

Molotof

Ingredientes

10 Claras de ovo

10 Colheres de sopa de açúcar

Caramelo liquido

Preparação

Adicione uma pitada de sal ás claras e bata em castelo firme. Sem parar de bater, adicione o açúcar colher a colher e continue a bater até obter um merengue espesso. Aos poucos adicione o caramelo a gosto.

Coloque o preparado numa forma de buraco, previamente caramelizada e leva ao forno pré aquecido a 200º por 10 minutos. Desligue o forno e deixe repousar por+- 20 minutos com o forno fechado. Desenforme logo que retirar do forno.

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Depois de frio acompanhe com doce de ovos.

Sugestão: Para aumentar a quantidade de molotof  basta colocar uma colher de açucar por cada clara.

Sugestão 2: Truques para o molotof não baixar:

1. Bater muito bem as claras em castelo. Mesmo depois de colocar o açúcar e o caramelo!
2. As claras devem estar à temperatura ambiente!
3. Colocar uma pitada de sal nas claras antes de as bater!
4. Pré aquecer o forno!
5. Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer! Ou se precisar abrir para verificar se esta cozido, abrir o mínimo, e evitar as corrente de ar!
6. Depois dos 10 minutos de cozedura, desligar o forno e deixar o molotof repousar durante 20 minutos +-!

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