Muffins de Abóbora

Muffins de Abóbora

Ingredientes

400 gr de abóbora crua em pedaços

250 gr de açúcar mascavado

4 ovos

1 pitada de sal

300 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1/2 chávena de chá de nozes aos pedaços

1 colher de chá de canela

150 ml de azeite ou óleo

Preparação

À boa maneira do Jamie... bater todos os ingredientes no liquidificador. Verter em formas de muffins untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Levar ao forno para cozerem, no 180ºC, 25 minutos. Rende cerca de 20 muffins.

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