Salmão grelhado com limão e endro e salada de alface com beterraba

Salmão grelhado com limão e endro e salada de alface com beterraba

O salmão combina lindamente com o endro, mistura da qual os nórdicos são especialistas e têm razão, realmente combina na perfeição.

Acompanhei com uma salada de alface e beterraba, um legume que gosto muito.

Ingredientes para 2 pessoas

2/3 lombos de salmão
sal
sumo de 1 limão
endro

Confecção

- Tempere o peixe com sal, o sumo de limão e o endro e deixe marinar pelo menos meia hora.
- Leve o peixe a grelhar.
- Sirva-o com salada a gosto ou outro acompanhamento.

Para a salada

alface

beterraba(crua)

sal

azeite

vinagre de cidra

Confecção

- Lave e arranje a alface.

- Descasque a beterraba e corte-a em fatias muito finas.

- Coloque os legumes numa saladeira e tempere-a de sal, azeite e vinagre. Mexa só na hora de servir.

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