Bolo de Mel da Madeira

INGREDIENTES

30 g casca de laranja

15 g casca de limão

150 g nozes

40 g amêndoas

150 g manteiga

100 g cerveja preta

1 c. sopa vinho da Madeira

170 g melaço de cana

1 laranja (sumo)

550 g farinha

150 g açúcar amarelo

2 c. chá bicarbonato de soda

1 c. chá canela em pó

1 c. chá cravinho em pó

1 pitada sal e pimenta

meia c. chá gengibre em pó

meia c. chá noz moscada

30 g passas de uva

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo as cascas dos citrinos, as nozes, as amêndoas e rale 20 Seg/ vel 7. Retire e reserve.

. Sem lavar o copo, coloque a manteiga, a cerveja, o vinho. o melaço, o sumo de laranja e programe 3 Min/ 37°/Vel 1.

. Coloque os restantes ingredientes e programe 1 Min/ Vel 6 com a ajuda da espátula para envolver bem. Deve ficar com uma consistência de massa de pão.

. Coloque a massa num recipiente de plástico, pincele com manteiga e abafe bem Deixe a massa repousar 12 horas para levedar.

. Deite a massa numa forma redonda, previamente untada e forrada com papel vegetal.

. Decore com amêndoas peladas e nozes, leve ao forno pré-aquecido a 160°, durante 20 minutos.

DICA

Depois do bolo arrefecer, guarde embrulhado em papel vegetal numa caixa. Este bolo mantêm-se fresco durante muito tempo

http://abimbyfaz.blogspot.pt/2009/02/bolo-de-mel-da-madeira.html