Puré de Batatas com Carne

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Puré:

1200g de batatas

1 tablete de caldo de legumes

2 col. (sopa) de manteiga

100ml de creme de leite

1 gema de ovo

50g de queijo ralado (grana padano)

sal

Cozinhe as batatas juntamente com o caldo de legumes. Escorra-as, esprema-as e coloque-as em uma panela. Junte a manteiga, a gema de ovo e mexa vigorosamente, cozendo em fogo baixo. Aos poucos vá acrescentando o creme de leite e o queijo ralado. Corrija o sal, se necessário. Reserve.

Recheio:

400g de carne moída (picada)

1 xíc. (chá) de cenoura ralada

2 tomates bem picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

salsa

cebolinha

orégano

1 col. (sopa) de molho de soja

pimenta preta

sal

azeite

Coloque a carne na panela e cozinhe-a, sem acrescentar nada, até a carne estar totalmente "solta", sem nenhum grumo. Junte o azeite, a cebola, o alho, o molho de soja e os tomates. Deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha, o orégano e a cenoura. Deixe cozer até a cenoura estar macia. Corrija o sal, se necessário. Reserve.

Montagem:

mussarela ralada

queijo ralado

páprika

Em um refratário coloque metade do puré. Sobre este, coloque uma camada de mussarela ralada (ou em fatias, se preferir). Sobre a mussarela, coloque a carne moída e sobre esta o restante do puré. polvilhe queijo ralado e páprika e leve para gratinar. Sirva quente, com uma salada verde.