Carne Estufada com Ervilhas e Cenouras

Carne Estufada com Ervilhas e Cenouras

1 kg de Carne de Vaca ou Porco para estufar

2 Cebolas grandes às rodelas

3 dentes de Alho

5 colheres de sopa de Azeite

200 ml de Polpa de Tomate

1 folha de Louro

1 colher de chá de Mostarda

Pimenta e Sal a gosto

1 colher de sopa de Molho Inglês

1 cubo de Caldo de Carne (opcional)

500 g de mistura de Ervilhas e Cenouras

125 ml de Vinho Branco

200 ml de Água

Dentro da panela, colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar refogar um pouco, até a cebola estar transparente.

Adicionar a polpa, a folha de louro, as ervilhas e cenouras e deixar cozinhar mais um pouco.

Por último juntar a carne, temperar com o sal e pimenta, e adicionar os restantes ingredientes, ou seja, a mostarda, o molho inglês, o caldo de carne, o vinho e a água e deixar apurar tudo um pouco, cerca de 5 minutos sensivelmente.

Fechar a panela e depois de começar a soltar o vapor marcar 30 minutos.

Findo o tempo, desligar a panela, soltar o vapor com cuidado e devagar, abrir a panela e deixar tudo descansar cerca de 5 minutos, antes de cortar e servir.

Acompanhar com batatas ou arroz.

http://mesapara4.blogspot.pt/2009/09/carne-estufada-com-ervilhas-e-cenouras.html